民间有这样一句谚语:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”。立秋不仅是茄子成熟的季节,在这个时间吃到的茄子,味道也是最好的。茄子肉质细嫩,不仅做法多样,美味可口还有助于清热解暑。夏秋换季的时候,吃些茄子能降火气,降秋燥。今天就给大家分享几种茄子好吃的做法。
一、【蒜香茄子】
这样做的茄子柔软嫩滑,外皮有焦焦的口感,加上蒜香的味道,吃起来鲜香浓郁,咬一口满满的汤汁,口齿留香。
【做法】
二、【糖醋茄子】
这款茄子外皮酥脆,颜色靓丽。酸酸甜甜的味道简直是孩子们的最爱。
【做法】
三、【家常茄子】
这样做的茄子不红烧不油炸,酸甜可口,一点也不油腻,咬上一口汤汁四溢,满口留香。
【做法】
7.锅中重新倒入少量的食用油,放入葱姜蒜末(这时候的蒜末加一半的量就可以),干辣椒段儿,再加入少量的豆瓣酱,炒出红油。
8.加入青椒段,炒出香味后,倒入调好的料汁儿煮开。
9.煮开后加入茄子,另一半的蒜末。翻炒均匀,在锅中炖煮一分钟,让茄子更好地吸收汤汁的香味儿。
10.汤汁变浓稠后,撒入小葱花,出锅装盘。
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页面更新:2024-05-18
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