教你如何打造英式 Picnic 大片

英国旅游局

让味觉乘风吧 ~ 感受慵懒夏日的地道英国滋味！

有了美食的相伴，美景才更具灵魂

要说旅行时的百搭款美食，当然非野餐莫属。

看似平平无奇的它，既能hold住精美绝伦的皇家花园，又能无缝对接自然纯朴的乡野郊外，还可以高度适配迷人的魅力海岸线....

“只有你想不到的，没有它配不了”，野餐总能发挥它无限的百搭能力，与旅行场景恰如其分地融合在一起，让人们感受到视觉和味觉的双重满足。

在这个需要恪守社交距离的特殊时期，经典又小巧的英伦小食，反而成为了化解思念的美好慰藉。

地道英式体验 ——

Picnic 必备美食清单

无论何时无论何地，只要知道怎么吃，哪里都是地道的英式野餐体验！

苏格兰蛋

Scotch Eggs

关于苏格兰蛋的起源故事，民间流传着很多种版本：有人说是18世纪，诞生在伦敦的高端百货店Fortnum & Mason，也人有说是19世纪末期，起源在约克郡的沿海小镇Whitby...

不管是哪种故事，有一点是可以确定的，那就是苏格兰蛋是野餐时填饱肚子的最佳拍档。

在煮熟的鸡蛋外侧，裹上分量十足的肉糜和面包屑油炸，金黄酥脆的苏格兰蛋就这样诞生啦，不管是趁热吃、还是当凉菜吃、抑或是蘸上黄芥末，风味都各不相同、各有千秋。

酥皮香肠卷

Sausage Rolls

18世纪初，拿破仑战争时期，酥皮香肠卷在首都风靡，成为了城市和乡村的顶流。1894年，有个学徒为了节省开支，把黑面包浸入红赭石、盐和胡椒中，将黑面包伪装成肉馅。

当然，这场维多利亚时代的意外里的主角与现代的酥皮版香肠卷相去甚远，现代的酥皮香肠卷是英式野餐中不可或缺的C位主角。

酥皮卷可以根据每个人的喜好，做成肉馅或者蔬菜馅的口味，喷香酥脆的外皮，饱满实在的肉馅，一口咬下去幸福感满分。

加冕鸡

Coronation Chicken

1953年伊丽莎白女王加冕午宴，蓝带厨师 Rosemary Hume 设计了一叫做“加冕鸡”道的菜品，自此以后，上到贵族聚会，下到街头派对，加冕鸡都是聚会时刻的最佳宠儿。

加冕鸡可以说是英式野餐的灵魂，口味百搭又经典百变的它，既可以作为色拉的配料，也可以摇身一变成为三明治馅，选了它便不用担心会出错。

纸杯蛋糕

Fairy Cakes

纸杯蛋糕，在英国被爱称为“仙女蛋糕”，它是户外宴会的美味加分小能手。

如果你曾经去过西伦敦的 Peggy Porshen 高级定制蛋糕店，你就会感受到英国人对纸杯蛋糕的热爱，这种深情简直可以用一往情深来形容。

热爱英国美食的你，一定记得带上它，享受甜蜜的英伦午后时光吧！

英式薄烤饼

Flapjacks

大文豪莎士比亚在《派尔王子 派瑞可》一书中，提到了一种叫做“Flapjack”的英式甜品。

其实“Flapjack”这个单词，早在16世纪就已经出现在英国，但现在你所知道的英式薄烤饼，在1935年的时候才刚刚诞生，是不是很奇妙呢!

在英国举国上下都倍受欢迎的薄烤饼，有着金黄的外表，酥脆的口感，外加光芒闪耀的黄糖酱加持... 美味不容错过哦。

Pimm's鸡尾酒

Pimm's

Pimm’s 酒，可以说承包了英国人的整个夏日回忆。

作为皇家御用认证的饮料制造商，Pimm's在秘方金酒的口感基础上，调入了焦糖甜橙、温香料、芳草的特殊香味，所以成为了男女老少皆爱的人气款酒饮。

如果问英国人Pimm‘s的最佳享用方式是什么，他们的回答一定会是：先在杯子里倒上冰块，加上精选水果切片，再撒上几篇薄荷叶，完美！

冰凉透彻，果香宜人，夏日野餐时怎能缺少它！

猪肉馅饼

Pork Pies

1851年，猪肉馅饼起源于莱斯特郡莫尔顿莫布雷的 Ye Olde Pork Pie Shoppe馅饼店。

中世纪时的英国，猪肉馅饼就已出现英国人的餐桌上。经历了几个世纪的变化和改良，现今的猪肉馅饼带着你一眼就能认出的经典形状：厚重的饼皮封锁住肉馅最美妙的滋味，猪肉馅被一层肉冻围绕包裹，保留了猪肉馅的最佳湿度和口感。

现在，你在家就可以尝试着复制出这份经典的古老味道。

野餐也要有仪式感 ——

打造属于你的英式picnic

美食和酒饮都齐了，可是总觉得缺少点什么？氛围！

出门野餐，就是为了享受惬意生活，增添幸福感和仪式感的小物件，当然必须安排的明明白白！

野餐篮 Picnic Hamper

理想的野餐篮应当厚实且防潮，不仅能顺利把一整列的瓶罐刀叉都安排妥当，还能保护食物在到达目的地时仍葆有原先的美味。

购买野餐套装，熟悉英国的你一定会想到英国老牌购物天堂 Fortnum & Mason。诞生于1707年的Fortnum & Mason 以售卖精美的日用物品和英式下午茶餐具出名，其实他们还提供精致的野餐套装和精选茗茶噢~

野餐布 Picnic Rug

喜欢清新风格的，可以尝试象牙白款餐布，自然百搭又可爱。偏好休闲乡村风的，不妨试试格纹款，轻松营造惬意氛围。热爱海岸线情调的，推荐最近很红的冷淡风，与凛冽迷人的海边风景融合在一起。

音乐、花 Music & Flowers

插上最爱的鲜花，调开复古收音机，在美食和美景的环绕中，让自己沉浸到夏日的惬意里。

还等什么，赶快找出你心爱的野餐篮，一起追逐一次难忘的英式野餐体验吧！