经常喝小米粥，到底是会升高血糖，还是能降低血糖？告诉你真相

王先生今年50岁，是一名糖尿病患者，平时血糖控制得还算不错，但有一件事却成为了他的困扰，就是每次喝完小米粥，他的餐后血糖就会有所升高。

一开始以为只是小问题，可最近情况逐渐加重，本来空腹血糖能稳定在5.3mmol/L左右，但只要喝了小米粥，那血糖可飙升到15.7mmol/L。

这让喜欢喝小米粥的王先生感到很头疼，便去医院检查，经反复检查与分析，他才意识到，自己真的不适合喝小米粥。

大部分糖尿病患者都知道，米饭、面条这些容易升高血糖，因此在日常饮食上都会适当控制，那小米粥属于粗粮，到底是升血糖还是降血糖呢？今天就告诉你真相！

首先，来了解一下小米粥的营养价值

小米又名粟米，含有多种人体所必需的营养成分，具有很高的营养价值，生活当中人们常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能够有效地保护胃肠的健康。

除了促消化的功效之外，小米粥功效与作用还包括：

1、健脾养胃，小米粥的营养价值非常高，而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油，能够保护胃黏膜，能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用；

2、滋阴，小米具有滋Y的功效，因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时小米中也含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有很强的抗菌作用，对于女性的Y道炎症等疾病具有一定的防治功效；

3、补血，小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时也促进血液的生成，防止铁性的贫血；

4、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量；

5、明目，小米粥含有很多谷类不含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。

了解血糖标准

血糖一般是指血液中葡萄糖含量，临床常用的血糖数值为血清血糖值，是指抽静脉血测的血糖值。

对于空腹血糖的标准，若通过抽血测量静脉应在3.9-6.1mmol/L，餐后血糖的标准应在7.8mmol/L以内。

但不同的年龄段以及状态，血糖的标准值存在差异，如对于妊娠女性的血糖要求更加严格。而对于老年人的血糖要求较为宽松，空腹血糖在6-7mmol/L或餐后血糖在9-10mmol/L即可。

对于血糖的标准值，应根据被测者的年龄、合并症以及身体状况确定。正常人的空腹血糖应在6.1mmol/L内，但低于3.9mmol/L可能存在低血糖风险。

所以在未出现低血糖发作的情况下能耐受的较低血糖水平，则属于较为合适的血糖水平。

经常喝小米粥，到底是会升高血糖，还是能降低血糖？

小米粥对血糖有一定的作用，饭后2小时会升高血糖水平。

小米含有大量淀粉，属于碳水化合物，增糖效果明显，因此，不建议糖尿病患者过量饮用小米粥，以免增加胰岛负担。

小米比精米和面粉含有更多的膳食纤维，膳食纤维有助于延缓肠道对糖分的吸收，并能在一定程度上降低血糖的波动水平。

但小米煮成粥后，小米中的淀粉会充分释放出来，进入胃肠道后不会延迟糖分在胃肠道的吸收，所以饭后2小时血糖水平会上升。

另外，粥容易在胃肠道被吸收，所以血糖水平迅速升高，糖尿病患者胰岛素分泌减少，或者胰岛素功能减弱，所以不建议大量喝小米粥，以免损伤胰岛细胞。

糖尿病患者食用小米的3个技巧

1：与富含蛋白质的食物同食

小米内含有的赖氨酸成分较为有限，在食用小米的时候建议配上鱼肉、蛋、奶、豆制品等富含蛋白质的食物，可以和小米起到互补作用。

2：用小米做杂粮粥

在烹饪小米的时候加入一些粗粮，如燕麦、黑米、糙米等，这样做可以降低粥内的小米含量，升糖指数也可以下降。

3：用小米替代部分大米蒸饭

可以将小米和大米搭配作为主食，在帮助身体补充更多营养元素的同时，还能一定程度降低升糖指数。