桑椹的营养价值：

桑椹含有各种营养成分，如下所述。果实富含多种有机化合物，如：玉米黄质，花青素，植物营养素，叶黄素，白藜芦醇和各种其他多酚化合物。

几项研究发现，桑椹的提取物显示出许多特性，例如下面提到的那些可能有帮助的特性：

• 抗炎（可减少炎症和肿胀）
• 抗热药（可能有助于减轻发烧）
• 驱虫药（可用于破坏某些类型的寄生虫）
• 可减缓异常血栓的形成
• 有助于降低脂肪物质在动脉内壁上的沉积
• 可能具有降低胆固醇的特性
• 可能在降低血糖水平方面提供一些好处
• 对皮肤和头发有益

桑椹对整体健康的潜在用途：

1. 桑椹对红细胞的潜在用途

桑椹富含铁，很少从水果中获得。铁的存在可能在促进体内红细胞生成方面发挥作用。这可能有助于改善氧气向身体器官系统和组织的分布。这可能表明桑椹可以促进新陈代谢，并为身体的各个系统提供最佳功能。

2. 桑椹用于消化的潜在用途

桑椹可能有助于改善消化，因为它们含有高膳食纤维含量。从单份桑椹中获得的膳食纤维约占每日需求的10%。这种膳食纤维增加了粪便的体积，从而提高了消化道内食物的运动速度，因此，它有助于改善消化。它可能对消化道疾病有帮助，如胃痉挛，腹胀和便秘。

3. 桑椹对眼睛的潜在用途

桑树果实含有类胡萝卜素，其中之一是玉米黄质。玉米黄质作为一种抗氧化剂，可能对维持视网膜健康有潜在的好处。自由基导致称为黄斑的视网膜中央部分的退化，并导致白内障。来自桑椹果实的玉米黄质可能能够减少由于这些自由基引起的视网膜细胞的氧化应激。因此，它可能表明桑椹可能具有减缓白内障形成的潜力。

4. 桑椹治疗癌症的潜在用途

桑椹富含抗氧化剂，如维生素A，维生素C，花青素和各种其他多酚化合物。抗氧化剂显示出对自由基的防御机制，自由基产生细胞代谢的有害副产物。这些副产品会损害健康细胞，并进一步引发健康细胞突变为癌细胞。从桑椹中获得的抗氧化剂可能有助于快速中和有害的自由基。这些性质可能表明桑椹在可能减少这些自由基造成的损害程度方面的潜力。

第5章 桑葚治疗糖尿病的潜在用途

桑叶提取物可能起到催化葡萄糖代谢的作用。桑叶提取物在动物研究中降低了高血糖水平。

6. 桑椹免疫的潜在用途

桑树是维生素C的特别丰富的来源，维生素C是抵御各种疾病的强大防御系统。它增强免疫力，以对抗细菌，病毒和真菌等几种微生物。一杯桑果大约等于一整天所需的维生素C量。

7. 桑椹对皮肤和头发的潜在用途

维生素A和E，以及各种各样的类胡萝卜素成分，在桑树果实中含量很高。这些化合物具有强大的抗氧化剂功能，可能会影响头发，皮肤，组织和其他区域免受自由基的威胁。抗氧化剂可能有助于减少瑕疵的出现，并可能有助于保持皮肤光滑。通过抑制自由基的氧化作用，桑树果实也有助于保持头发的光泽和健康。桑椹可能对粉刺或易长痤疮的皮肤有效，因为它可能有助于减少皮肤油脂分泌和炎症。桑树的所有这些特性都需要进一步研究，以了解其在人类中的潜在用途。

8. 桑树对心脏的潜在用途

桑叶含有一种重要的类黄酮，称为白藜芦醇。这种类黄酮可能有助于去除血管中的收缩，因此可能对减少心力衰竭的机会产生影响。 桑椹中存在的白藜芦醇可能有助于增加一氧化氮 （NO） 的产生，其可用作血管扩张剂。这意味着它可能对血管有放松作用，并可能降低血栓形成的风险。因此，它可能对与心脏有关的问题产生有益的影响，例如由于血凝块形成而发生的心脏病发作或中风。

9. 桑椹的其他潜在用途

• 桑叶可用作润肤剂，有助于软化或舒缓皮肤。
• 桑叶的汁液可能对喉咙感染，炎症和刺激有有益的影响。

如何使用桑椹？

• 桑树以多种方式食用，如果酒，浆果，果酱，果冻或麦片。
• 桑椹也可以以果汁和糖浆的形式食用，以有效管理各种疾病。