立秋后，多给孩子吃这菜，营养足，味道好，强身健体长高个

立秋后，多给孩子吃这菜，营养足，味道好，强身健体长高个

光阴从来不等人，立秋一过，虽然还是三伏天，天气自然就凉了，北方早晚都很凉爽，中午也不是很热，感觉非常舒适了。天气一凉，胃口就好了，秋季是孩子长高的黄金季节，及时给孩子补充营养，可以帮助孩子提高身体免疫力，促进生长发育，立秋后，不管有钱没钱，多给孩子吃这菜，高蛋白，低脂肪，补钙又补锌，营养足味道好，强身健体长高个。

这菜就是牛肉，说到进补人们首先想到的就是大鱼大肉，不过对长身体的孩子来说，一定要有选择，应该多吃一些蛋白质含量高的肉类，来补充能量，增强体质。牛肉可是我们日常生活中的主要食材，滋补强壮的保健品，补充能量必不可少的食物。

牛肉的蛋白质含量非常丰富，是牛奶的6倍，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，虽然价格贵了点，但是每周吃几次，还是很有必要的。而且，牛肉的脂肪含量低， 常吃长劲不长膘，虽然比起猪肉要贵一些， 但是有条件还是要多吃，尤其是家有孩子，不但有利于孩子生长发育，还能改善记忆力，强健筋骨。

牛肉的做法很多，煎炒烹炸，怎么做都好吃，今天给大家推荐一道牛肉炖土豆，我家小朋友最爱吃的一道家常菜，做法简单，软烂鲜香，常食强健筋骨，增强抵抗力。

牛肉素有“肉中骄子”的美称，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉还是人体补充锌的重要来源，锌能促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。适当吃些牛肉，还可以吧预防流感。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有补中益气，健脾养胃，强筋壮骨，化痰息风之功效。

接下来就一起看看具体做法吧！

【牛肉炖土豆】所需食材：牛腩500g；土豆2个；油适量；葱姜蒜适量；卤肉调料1包。

做法及步骤：

牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，然后焯水，捞出空净水分。送入压力锅中，加入卤肉调味料1包，葱姜蒜适量，再加入适量的水，大火烧开转小火，压40分钟左右即可出锅备用。

土豆去皮洗净，切滚刀块。土豆不仅好吃，营养价值更高，土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。土豆以其营养丰富和养分平衡，被欧美国家当作“减肥食品”或健康食品。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入压好的牛肉，翻炒均匀。

加入土豆，翻炒均匀。

最后加入适量的水，大火烧开，转小火炖上几分钟就好，因为牛肉是熟的。

出锅装盘。牛肉软烂，土豆绵糯，非常入味，我家小朋友经常点餐，补钙补锌又健脑。

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