夏日炎炎，没有胃口，一道开胃解腻的菜，酸辣土豆丝献给你

夏日炎炎，吃饭都没啥胃口，必须安排一道开胃解腻的菜，酸辣土豆丝再合适不过了。

不知屏幕前的你，是否有这样的同感？不仅仅只限于夏日，工作越是累就越没胃口，把体力、能量都透支了，然而要补充回去时却什么也吃不下，唯有酸辣能激起食欲。

别小看土豆是素菜，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，及时补充营养。

分享一道【酸辣土豆丝】做法简单，开胃解腻，还能及时补充能量。

食材：

土豆、小米辣、蒜末、葱、生抽、蚝油、醋、盐、食用油等

做法：

1、土豆削皮后切成片再切丝，也可以用专门的切丝工具一步到位。切好后放水里洗干净表面的淀粉，再捞出沥干水分。然后再把其它材料也准备好。

2、起锅热油，先放入蒜末和小米辣爆出香味，然后再倒入土豆丝翻炒2-3分钟。

3、接着加入适量盐 两勺生抽 一勺蚝油 一勺醋 半勺白糖（喜欢酸的朋友可以多加一勺醋），继续炒1-2分钟，撒上葱段即可出锅。

一盘热腾腾、香喷喷的【酸辣土豆丝】就做好啦，简单易做，好吃不腻。

开胃又下饭，真的太适合夏天，太适合工作劳累时食用了。

张同学有话说：

1、切好的土豆丝不要直接下锅，要用清水清洗表面的淀粉，不然很容易粘锅。

2、加入食材后尽量要炒上1-2分钟，这样土豆丝才能入味，所以选择在中间时间段加入调味料，避免在起锅前才加入。#向前冲#

（文字原创，图片部分来源于网络，如有侵权请联系删除！）