8月7日是二十四节气中第13个节气——立秋，虽然还残余着伏天的暑气，但也渐渐为秋天的到来拉开序幕。秋季伊始，阳气渐收，阴气渐长，更要注意滋补养身，这五样“秋补”食物更要提前备。

黑豆

推荐食谱：黑豆猪骨汤

食材：黑豆、党参、黄芪、枸杞、红枣、桂圆肉

1、首先准备50克黑豆提前浸泡好。接着准备一把党参，黄芪，枸杞，红枣，加入清水清洗干净，红枣去核。

2、猪骨冷水下锅焯水，煮出浮沫后捞出用清水清洗好，倒入炖盅中，其他汤料也倒入，再加入一小把桂圆肉，红枣也加进来，再倒入适量清水，盖上盖子炖两个小时，时间到了，把枸杞倒入。加入适量盐调味，就做好了。

海带

推荐食谱：凉拌海带丝

食材：海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒

1、海带清洗干净，切成细丝放入盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。

3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开吃了。

虾

推荐食谱：虾仁滑蛋

食材：虾肉、鸡蛋、香葱

1、新鲜虾肉清洗干净，把虾肉背破开，加入一小勺料酒，食用盐，色拉油，胡椒粉，玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右。

2、碗中打入四个鸡蛋，加点葱花搅拌均匀，接着把鸡蛋液淋在虾肉里面，用筷子将它搅拌均匀备用。

3、油热之后把虾肉放入锅中，开小火慢煎至底部定型，再将它翻一个面，把虾肉炒熟炒香。虾肉滑蛋就做好了。

莲藕

推荐食谱：糖醋藕丁

食材：脆藕、大蒜、小葱、白芝麻

1、脆藕一节去掉皮，先改刀切成藕丁，放到清水里，避免氧化变黑。

2、锅里水烧开，倒入藕丁焯水，大概焯30秒左右即可，捞起沥干备用。

3、调点料汁，生抽两勺，香醋三勺，白糖两勺，食盐适量，搅匀化开备用。两小勺淀粉加水后搅匀备用。

4、热锅放油，下入蒜末，倒入藕丁，中火翻炒，炒出藕汁。炒到一点滑锅的时候，倒入调好的料汁，翻炒入味，然后倒入一半的淀粉水，稍微收汁后再加剩下的淀粉水，分两次勾芡，汤汁更浓稠，再下入白芝麻、葱花，糖醋藕丁就做好了。

红枣

推荐食谱：山药红枣粥

食材：山药、南瓜、小米、糯米粉、红糖、枸杞、红枣

1、山药去皮洗净，改刀切成薄片。放入蒸锅中蒸至软烂。

2、老南瓜去皮洗改刀切成薄片，碗中加入适量小米清洗一下，枸杞，红枣。

3、砂锅中加入适量清水烧开，然后把南瓜和小米倒入锅中，加一小勺油搅拌均匀，防止溢锅。

4、山药蒸熟按压成山药泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，揉搓成面团，按压成饼状。改刀切成小丁揉搓圆。

5、小米粥煮至粘稠状态，再把山药糯米丸也倒入锅中煮，红枣和枸杞也加入，中小火熬制。加入适量红糖，熬至到汤汁浓稠，就已经熬好了。

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