山东老一辈人，伏天最爱吃的4道凉菜，实惠又美味，却遭年轻人冷落。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

作为一个在山东农村长大的厨师，山东的老一辈人，在伏天里面吃的美食特别多，尤其是凉菜，更是实惠又美味，

所以今天我江一舟，就分享给你，俺们山东老一辈人伏天最爱吃的4道凉菜，实惠又美味，还非常下饭，但却遭到年轻人的冷落，接下来就把这4道美味的凉菜，以及他们遭到冷落的原因分享给您。

1、老虎菜。

俺们山东老一辈人，伏天最爱吃的4道凉菜，老虎菜指定是其中的一道，老虎菜这道菜看名字，是道硬菜。其实他是一道特别简单家常的凉菜，实惠又美味，接下来把做法分享给你。

准备清洗干净的尖椒，香菜和大葱各切成丝，然后放在盆中，然后切点老咸菜疙瘩丝，用水多冲洗几遍，洗掉多余的盐分，然后攥干水分和，尖椒大葱香菜放一块，

然后只需放上一勺生抽，半勺白糖，一勺香油，拌匀后就可以吃了，实惠美味又下饭，但现在的年轻人，哪还吃过老咸菜疙瘩，所以就遭到了年轻人的冷落。

2、农家拌3末。

俺们山东老一辈人，伏天最爱吃的4道凉菜，这第2道就是农家拌3末了，这道菜也是非常的简单实惠美味又好吃，接下来把做法分享给你。

准备尖椒大葱各一根，清洗干净之后，切成碎末，放在碗中，然后抓上一把虾皮，然后再放上半勺糖，一勺盐，再来点鸡精和味精，

然后再来点香油和辣椒油，拌匀后就可以吃了，是不是特别的简单方便，鲜香好吃又下饭，但现在的年轻人，哪还听说过这道菜，就算买了这些食材，也都做其他的菜了，所以就遭到了年轻人的冷落。

3、虾酱炒鸡蛋。

俺们山东老一辈人，伏天最爱吃的4道凉菜，虾酱炒鸡蛋绝对是其中的一道，虾酱炒鸡蛋，看似是热菜，其实要放凉了才最好吃，所以也算是一道凉菜，夹在馒头煎饼或者米饭里面，非常的下饭美味，接下来把做法分享给您。

碗中打上六个鸡蛋，放上一大勺的虾酱，虾酱里面含有咸味，可千万不要再放盐了，然后再切点小葱花，

搅拌均匀后把锅烧热，再放油，防止煎鸡蛋时粘锅，然后把搅匀的蛋液下锅，炒熟炒散后盛出来，自然放凉后，就可以吃了，但现在的年轻人，都受不了虾酱里面的味道，所以就遭到了年轻人的冷落。

4、黄瓜拌油条。

我们山东老一辈人，伏天最爱吃的4道凉菜，这黄瓜拌油条，也是其中的一道，黄瓜脆嫩，油条越嚼越香，非常的美味好吃，接下来分享给您做法。

清洗干净的黄瓜两根，别用刀拍，用擀面杖拍，要不然有铁锈味，拍散后直接放进盆里，然后准备两根油条，切段后和黄瓜放一块，

然后放上半勺芝麻酱，一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，半勺盐，一少许的鸡精和味精，再来少许的香油和辣椒油，拌匀后就可以吃了，实惠又美味，但现在的年轻人，根本都没听说过这道菜，所以就遭到了他们的冷落。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道，山东人伏天最爱吃的4道凉菜，都是啥了吧，个个实惠又美味，但是因为各种的原因，他们也都遭到了年轻人的冷落，其实味道并不难吃，做法也简单，您可以抽空试一试，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。