拿着亿元年薪，百胜中国屈翠容良心可安？必胜客却能曝出如此丑闻

拿着亿万年薪的百胜中国CEO屈翠容被打脸了！百胜中国财报中信誓旦旦宣称“食品安全是公司的首要任务”，然而，其旗下必胜客再次因采用过期食材等各种食品安全问题被曝光。

之所以说是“再次”，是因为这样的事情对于必胜客来说并非初犯。胡说有理注意到，截至目前，必胜客方面对此事仅回应称被曝光餐厅闭店调查，再无其他。

要知道，多年前，百胜中国曾出现过“苏丹红”、“速生鸡”等食品安全事件事，当时的百胜中国CEO苏敬轼总是第一时间主动和公众沟通，而如今，拿着高薪的现任百胜中国高管呢？

欢乐餐厅还能给消费者带来“欢乐”吗

1、

必胜客屡教不改再陷“过期门”

据新京报7月20日报道，今年6月下旬至7月上旬，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现其后厨存在诸多食品安全问题：

餐厅管理人员把原本到期的食材标签统统替换成顺延数天的新鲜日期；本该按时废弃的米饭、披萨、面条、香肠等过期食材却仍完好地存放于冷藏箱，以待后续的使用，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”； 用来炸鸡块、炸鱿鱼等食材的烹饪油，用了10天都没更换过，愣是从清黄透亮用到黑成地沟油的肮脏状态，相关指标超标近一倍等等。

7月20日当天，丰台区和海淀区市场监管局立即行动，对涉事门店依法立案调查，并责令停业整顿。东城区市场监管局也第一时间对北京必胜客比萨饼有限公司进行行政约谈；同时，全市其他区市场监管局也对辖区内“必胜客”门店开展了全覆盖检查。

然而，令人无法想象的是，7月20日丰台市场监管部门紧急前往涉事必胜客门店现场检查发现，其后厨冷冻库里仍然有过期食材，执法人员发现已于7月19日到期的法式吐司面包一整袋。

更颇具戏剧的是，海淀监管局执法人员在对必胜客魏公村店进行检查时，从调取的监控画面中发现，就在7月20日门店已被要求停业整顿后，该门店后厨仍然有员工在倾倒原材料！这不是做贼心虚又是什么呢？

除此之外，据新京报报道，全国多地监管部门也迅速反应，对辖区内的必胜客门店进行突击检查，其中，无锡市内同样有两家门店因使用过期食材被立案调查。

更荒诞的是，因食材超过保质期，今年3月必胜客和谐广场店就已经被监管部门没收违法所得，并罚款5万元。或许是区区5万元的罚款根本未能给必胜客敲响警钟，其屡教不改，继续我行我素，直到此次再次东窗事发！

2、

拿高薪的百胜中国高管直接被打脸

必胜客，与肯德基、小肥羊等品牌一起，都属于百胜餐饮旗下品牌。必胜客于1990年进入中国市场。按照百胜中国的说法，必胜客目前是目前中国规模最大的休闲餐饮品牌。

根据百胜中国2021年年报显示：“按2021年的系统销售额及截至2021年12月31日的餐厅数目计，必胜客为中国领先及最大的休闲餐饮品牌，提供不同时段的食品，包括早餐、午餐、下午茶及晚餐”，“截至2021年底，超过2500家必胜客餐厅遍布中国600多个城市。必胜客的菜单丰富，提供各类披萨、牛排、意大利面、米饭及其他主菜、小食、饮料及甜品。我们相信，截至2021年底，必胜客的餐厅数目约为于中国与其最接近的西式休闲餐饮竞争对手的六倍”。

其实，不仅仅是必胜客，截至2022年3月31日在中国还拥有8441家肯德基餐厅的百胜中国也是中国最大的餐饮集团，其在年报中也特别强调：“食品安全是本公司的首要任务”！然而如今却屡屡被曝发生零容忍食品安全事件，也着实重重打脸拿着令人咂舌薪酬的百胜中国高管。

根据百胜中国公告显示，2021年，百胜中国首席执行官屈翠容，年薪达到1399.3639万美元（约合人民币9460万元）； 另外时任肯德基总经理的黄进栓年薪310.8580万美元（2101万元）。必胜客总经理蒯 俊的薪酬没有披露，其于2017年11月担任必胜客总经理，此前，蒯 俊于2016年10月至2017年10月曾任必胜客宅急送总经理,相信其薪酬也不会不高。

百胜中国CEO屈翠容（资料图）

高额薪酬下，但连最基本的食品安全问题都无法保证，不清楚百胜中国高管良心可安？

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，必胜客此次事件并非偶然，作为餐饮连锁品牌，门店出现食安问题一定有它的必然性，对于必胜客来说，这反映出其质量内控体系已出现了较大的纰漏，同时，公司在员工整个规范化、流程化、标准化等方面的培训和管理上，应该有所缺失。

3、

除了闭店调查暂无更多回应

值得注意的是，回溯过往，肯德基也曾遭遇“苏丹红”事件、“速生鸡”事件等重大食品安全危机事件，而在彼时，时任百胜中国CEO的苏敬轼总是能够在第一时间与媒体面对面坦诚沟通，向公众公布自查自纠等各种信息。也正因如此，那时的百胜中国也一次次化险为夷。

然而今天，百胜中国依然在食品安全上接连不断栽跟头，而公开报道却几乎找不到百胜中国方面就此召开发布会、公司高层与媒体沟通相关事宜的信息。

此次事件发生，7月20日当天，必胜客中国官微发布：“关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督”。

而除此之外，截至目前，必胜客无其他任何信息对外公布，更别提公司相关高层能够直接出面沟通，以给消费者一个交代。当然，或许是百胜中国领导认为：不就是过期食材吗，有什么大不了的，怎能有劳自己出面呢！

4、

高速扩张被指食品安全有隐忧

有观点则认为，出现这样的食品安全问题，是百胜中国决策层意欲在中国加速扩张带来的隐忧。

胡说有理注意到，无论是必胜客，还是肯德基，百胜中国都还在加速扩张门店数量。在2021年年报中，百胜中国强调：“我们对中国的长期市场机遇充满信心。我们认为我们的餐厅门店数目有潜力在日后发展至20000家或以上，目前我们正在追踪1100多个尚无肯德基或必胜客餐厅覆盖的城市。”

胡说有理查询，截至2021年12月31日，百胜中国有11788家餐厅，主要覆盖中国1600多个城市。也就是说，百胜中国希望未来在中国开店数量接近翻一番。

“门店数量的增长日渐加重公司的经营及管理负担，例如需要更多的收入和利润去维系发展、需要更多的员工去补足岗位，而随之带来的，便有着上述食安问题。”有消息援引业内人士的观点如此表示。

百胜中国发布的2022年第一季度业绩显示，公司营收26.7亿美元，同比增长4%；但经调整经营利润1.93亿美元，同比下降44%。

百胜中国首席财务官杨家威表示，由于疫情，3月份出现了亏损；而如若新冠肺炎疫情未能于 5 月和 6 月得到显著改善，预计第二季度出现经营亏损。

杨家威还表示：“在此极其艰难时刻，我们首要的任务是确保餐厅安全营运，为有需要的顾客和小区提供服务。”

真是极具讽刺意味！百胜中国高管再次强调“安全营运”，然而，如此“安全”的“欢乐餐厅”，还能让消费者认为是“有需要”的吗？