家常水煮肉片，盛夏的下饭神器

家常水煮肉片

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

里脊肉适量、豆芽适量、豆腐适量、豆腐皮适量、胡萝卜适量、西兰花适量、洋葱适量、小葱适量、大蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、水适量。

做法步骤：

1. 所需配料准备就绪。

2. 里脊肉洗净切片，加五香粉，蚝油，酱油，料酒，盐，淀粉，油抓匀腌制一下。

3. 洋葱，西兰花和豆芽洗净控水。

4. 豆腐和豆腐皮冲洗后改刀。

5. 娃娃菜和胡萝卜改刀备用。

6. 锅中入油烧热，放入洋葱，姜，花椒和底料煸炒。

7. 加入水煮沸，水量根据自己做的食材调整。

8. 葱和大蒜切碎装盘。

9. 煮沸后放入豆腐，豆芽煮熟，加盐调味盛出。

10. 依次将娃娃菜，胡萝卜和豆皮煮熟盛出。

11. 腌制的肉片煮熟连汤一起倒入锅中。

12. 撒入葱蒜和花椒粉，用热油淋入激出香味儿，喜欢辣一点可加入辣椒粉。

来源：“美食天下”微信公众号