天气这么热，吃它们准没错

鸭肉：夏季并非只宜吃清淡食物，其实夏季照样能进补，关键在于选对食物。鸭肉富含蛋白质，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、易上火的人食用。鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血；鸭肉同海带炖食，对动脉硬化、高血压、心脏病等颇有益处；鸭肉与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功效，对病后体虚者大有裨益。

热茶：很多人喜欢在盛夏喝冰饮，殊不知在炎炎夏日里，首选的饮料其实应是极普通的热茶。研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为：绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。

苦味菜：中医认为，夏季暑盛湿重，伤肾气、困脾胃，所以人会感觉不舒服，而苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。现代科学研究表明，苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。它们含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等。夏季气温高，湿度大，人往往精神委靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有益处。

食醋：夏天多吃点醋，可提高胃酸浓度，帮助消化，既可杀灭化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病也有预防作用，而且喝醋能很快解除疲劳、恢复精力，缓解暑热带来的疲劳、困倦不适。

姜：炎炎夏日，人体受暑热侵袭而出汗过多，消化液分泌减少，生姜中的姜辣素能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。除此之外，它还能刺激味觉神经和胃黏膜上的感受器，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。因此，夏季食姜可明显增进食欲。

维生素E：人在夏天会遇到三大危险：强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可以降低它们对人体的危害程度。麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含丰富的维生素E量，夏天可多进食这类食物，也可酌量服用维生素E药丸，每天15 60毫克即可。

番茄汤：番茄汤烧好后降至室温再喝。番茄中所含番茄红素可保护男性前列腺。同时，夏季多喝番茄汤既可获得营养，又能补足水分，一举两得。

人参：夏季人体新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降。对缺乏高温适应能力的人来说，人参是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度的话，就可以服参进补。特别是冬季易发支气管炎、哮喘等慢性病的患者，夏季服用人参可以扶正固本，提高身体免疫功能，预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。