暑假期间，孩子不可避免地会看电视、玩手机等，如果这些电子产品使用不当，会对孩子的视力带来不好的影响，所以，父母除了要控制孩子使用电子产品的次数外，还要从食物上面下功夫。

中医讲，肝开窍于目，肝肾同源，所以要想孩子看得远、看得清，可以多吃一些西兰花、胡萝卜、木耳、紫米、黑米、红枣、桑葚、葡萄干、菠菜等滋养肝肾的食物，并根据这些食物的性味功能，配制成滋养肝肾、益精明目的食品。

紫甘蓝鸡蛋饼

食材：紫甘蓝，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，小麦粉，食用油，十三香

1. 紫甘蓝洗净先切丝再切碎，放入盆中，加入鸡蛋
2. 盆中放入适量的盐、鸡精，胡椒粉，五香粉，一点面点，少量的水，搅拌均匀
3. 平底锅中加入少许油，放入面糊慢慢摊平，注意不要摊太厚，煎至两面金黄即可。

胡萝卜豆腐鸡蛋饼

食材：胡萝卜，一块豆腐，鸡蛋，小葱，小麦粉，盐，十三香，鸡精，食用油

1. 胡萝卜切成细丝，豆腐捏碎，小葱切成葱花，一并放入盆中
2. 盆中加入鸡蛋、小麦粉、一点水、盐、十三香、鸡精，并搅拌均匀
3. 平底锅中加入少许油，放入面糊摊开，煎至两面金黄即可。

大米桑葚枸杞葡萄干粥

食材：大米30克，桑葚干5克，枸杞1克，葡萄干3克

1. 大米、桑椹干淘洗干净，放入砂锅中，放入适量的水，大火烧开，小火慢慢熬20分钟左右，出锅前放入淘洗好的葡萄干和枸杞即可。

黑椒甜椒口蘑炒牛肉

食材：口蘑150克，牛肉200克，青红彩椒适量，姜片少许

调料：黑胡椒粉、盐少许、料酒1勺、玉米淀粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺

1. 腌制牛肉：牛肉切成小块状，加入1勺牛肉淀粉、少许油、盐、黑胡椒粉、1勺料酒、1勺老抽，腌制20分钟左右，蘑菇清洗干净，每个蘑菇切成3等份，然后切成片状；青红彩椒分别切成小块状。
2. 起锅烧油放入适量的油，加入一半姜片爆炒，然后加入蘑菇炒熟后捞起
3. 另起锅倒入适量的油，加入剩下的姜片，倒入腌制好的牛肉炒成7成熟，继续加入青红彩椒翻炒，然后倒入炒好的蘑菇，加入生抽1勺、蚝油1勺、半勺老抽、少许黑胡椒粉、少许盐翻炒均匀，中火炒1分钟左右即可出锅。

蒜香红苋菜

食材：大蒜少许、红苋菜一把，盐，食用油，鸡精

1. 红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，切成段
2. 大蒜拍成蒜泥，分两次用
3. 锅烧热，倒油，先把蒜粒爆香，再放入苋菜大火翻炒
4. 炒至八成熟，也就是苋菜在锅中变软，倒入剩余的蒜碎继续翻炒
5. 待飘出蒜香后，马上关火，放入盐、鸡精调味即可。

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