天热了，这4道汤金不换，鲜美好喝又祛湿消暑，一周喝两次也不够

天热了，这4道汤金不换，鲜美好喝又祛湿消暑，一周喝两次也不够

俗话说：“入伏一碗汤，不劳医生帮”，还没入伏呢，我们江苏已经开启“上蒸下煮”的模式了，真是太热了！这时候汤水也成了我家的宝贝。趁着早晨凉快去买菜，回到家浑身都黏糊糊的，幸好煲汤的食材都买到了，终于可以躲在家里开着空调尽情地煲汤喝了。

夏天，由于炎热身体流汗多，不仅流失了水分和钾元素，还容易湿热重，让人浑身都没劲。所以这个时候，最好的方法便是多喝汤。汤水里那可都是各种食材的精华，富含蛋白质、维生素、钙、钾等营养元素，无论是补水还是祛湿消暑都少不了汤水。

说起煲汤，我更喜欢搭配多种食材，这样营养更加丰富喝起来更鲜美。比如用鱼头煲汤，里面搭配一些黄豆芽，鲜上加鲜那味道真是绝了。每次只要这么煲上一锅，全家必喝得一滴不剩。接下来，就给大家分享我家最受欢迎的四道汤水，看看你最喜欢哪一道，喜欢就跟着试一试。

【鱼头豆芽煲】

食材：鲢鱼头一个、黄豆芽100克、生姜4片、蒜头4粒、葱3棵、香菜一棵、盐一勺、胡椒粉少许

做法：

1、鲢鱼头去掉鱼鳃洗干净，擦干水分后，均匀裹上面粉，加点面粉既容易煎又能减少鱼的腥味。

2、将其他食材切好备用。

3、炒锅烧热后，放入一勺食用油，放入鱼头煎至两面金黄，即可盛出来放入砂煲中。

4、加入姜片、葱、蒜头，再加入半锅开水，转中小火慢炖15分钟左右。

5、将汤煲至奶白奶白的，再加入黄豆芽、盐、鸡精，中火炖5分钟，黄豆芽的鲜香味煲出来后，再撒入香菜、胡椒粉，即可关火。

【羊肉白菜汤】

食材：羊肉300克、白菜200克、胡萝卜半根、生姜4片、葱4棵、盐一勺、胡椒粉少许

做法：

1、羊肉洗干净切成大块。

2、放入冷水锅中大火煮开，捞去浮沫。

3、捞出羊肉用温水洗干净。

4、将羊肉放入电压力锅中，放入姜片、葱、胡萝卜，按肉类煲汤键即可。

5、煲好后，再加入白菜、盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，即可盛出饮用。

【棒骨菌菇汤】

食材：棒骨一根、土豆一个、菌菇适量（羊肚菌、金针菇、姬松茸、鸡油菌）、虫草花、生姜、葱、盐、鸡精

做法：

1、棒骨洗干净剁成2段，土豆削皮切成厚块。

2、各种菌菇提前用水浸泡半小时。

3、棒骨放入冷水锅中，大火烧开后捞出浮沫。

4、将棒骨捞出来放入电饭煲中，加入半锅热水放入姜片，按煲汤键即可。

5、煲至棒骨上的肉软烂，放入土豆、菌菇、虫草花、盐、鸡精、葱，再煲10分钟即可盛出。

【玉米猪脚汤】

食材：猪脚2个、玉米2个、葱3棵、姜片4片、枸杞一小把、盐适量、鸡精少许

做法：1、猪脚剁成小块洗干净，玉米切成小段。2、猪脚放入锅中加入冷水大火煮开，焯水5分钟捞出洗去油脂。3、将猪脚放入砂锅中，加入葱、姜片中火煲至猪脚可以插入筷子为止。4、放入玉米、盐、鸡精中火煲10分钟，中途撒入枸杞，快出锅的时候，撒入葱花即可。