三伏天吃凉面，关键在于料汁，教你一招，让你百吃不腻

夏天很热，在这个季节，你是不是像我一样吗？只想呆在家里吹空调，追剧，然后吃一碗凉面，喝一瓶最凉的饮料，下面让我来教你做一碗凉面来满足夏天的胃口。

冰箱里有一块鸡胸肉，用来做鸡胸肉“鸡丝凉面”正好，下面我来把“鸡丝凉面”与大家分享。

凉面好吃不好吃，关键在于这碗料汁，教你鸡丝凉面和料汁的做法。

首先处理鸡胸肉，锅里倒水，加入葱、姜片，少许料酒，水开后放入鸡胸肉，煮10分钟左右，煮鸡胸肉冷却备用。

接下来，准备200克新鲜面条和50克绿豆芽（用超市卖的千拉面做凉面，味道很好）

冷面好吃不好吃，汁液可以说是最关键的，先准备一些胡萝卜丝、葱、香菜、花生，然后准备冷面汁：加入四勺醋，两勺酱油，一勺胡椒油，一勺芝麻油，半勺糖，半勺盐，半勺鸡精，最后加入适量冰雪碧搅拌均匀，然后切一些蒜，加入少于冷开搅拌成蒜水备用。

将冷鸡胸肉放入食品袋中，用手按几下，鸡胸肉很容易撕成丝，将鸡胸肉撕成丝备用。

锅里坐着水，开水后，加入绿豆芽和面条，煮熟后取出冷水，将面条和豆芽完全冷却，然后加入酱汁、蒜水、胡萝卜丝和鸡丝搅拌均匀。

将拌好的凉面放入盘中，撒上香菜、葱花和花生碎，一道美味的鸡丝凉面就完成了。