夏日宜“吃苦”苦瓜会导致骨质疏松？

民间有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。带有苦味的食物被不少人视作是凉性食物，认为食用凉性食物可以清热泻火、消暑提神。

在众多苦味食品中，苦瓜一直备受青睐。民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。目前比较常见的一种说法是，苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。不过，又有流言称吃苦瓜会导致骨质疏松。

那么苦瓜能否帮助降低血压？食用苦瓜又真的会导致骨质疏松吗？

吃苦瓜可以降低血糖吗？

苦瓜在民间曾长期被当作一种药材，民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。目前比较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。那么，苦瓜是不是真的能降糖呢？

对此，南京市中医院内分泌科主任冉颖卓曾公开表示，苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中活性成分苦瓜素，被证实确实具有降糖的功效。“这种功效是有前提的，即从苦瓜中提纯后，服用很大的剂量才有效。”冉颖卓提醒，单纯地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，不能指望其替代药物降血糖。

冉颖卓进一步补充道，苦瓜是降糖食物，在某种程度上也是因为苦瓜、南瓜等食物，含糖分比例比较低，含纤维素比较高，并不是说苦瓜能降糖。只是它们使血糖升高的速度没有其他食物快。所以，目前完全没有能够降糖的食品，只有一些使血糖升得比较慢的食物，也就是我们说的升糖指数低的食品。

苦瓜还会导致骨质疏松？

网上有流言称，苦瓜中含有一种叫做草酸的物质，因此食用苦瓜有可能导致骨质疏松。

对此，北京市科学技术协会曾发文称，过多的草酸确实会在一定程度上影响钙的吸收，但它只是导致骨质疏松的若干个因素之一。苦瓜含有一定量的草酸，但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物，甚至算不上所谓草酸含量极高的食物。骨质疏松的根本原因是骨钙大量流失，导致骨密度明显下降。造成骨质疏松的因素很多，主要有性别原因（女性风险高）、年纪大、家族遗传、钙摄入不足、过度节食等，草酸的影响只能归结到钙摄入量那个因素。

因此，适量食用苦瓜不用担心会导致骨质疏松。

并非人人都适合吃苦瓜

中医认为，夏为暑热，五脏属心，容易让人心烦气躁、口舌生疮，也就是老百姓常说的“上火”。《滇南本草》记载，苦瓜入心脾胃三经，可以泻火、清暑、益气、止渴。由此可见，苦瓜的确具有一定的降火功效。

从现代医学角度而言，苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量可达每百克84毫克，居瓜类之首。

不过，对于脾胃虚寒者、孕妇而言，不宜多食和生食苦瓜。聊城市第二人民医院中西医结合科副主任医师孙明丽曾公开表示，脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，否则容易出现肠胃不适、腹胀腹疼、呕吐、腹泻等。孕妇也应该慎食苦瓜，苦瓜中含有奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，严重的话造成流产。

苦瓜也是煲汤好选择

广州医科大学附属中医医院副主任中药师王小英曾公开表示，苦瓜是清热解暑泻火的小能手，夏季善用苦瓜煲汤效果甚佳。以下两款靓汤是夏季食补的好选择。

苦瓜鸡蛋花瘦肉汤，苦瓜500克、鸡蛋花15克、瘦肉300克、生姜3片。苦瓜洗净后去瓤、切块；鸡蛋花洗净；猪瘦肉洗净和苦瓜鸡蛋花生姜一起放进瓦煲内加入适量水煲1个小时，加盐便可。

苦瓜蚝豉汤，苦瓜干20克，蚝豉干3个，排骨500克，生姜3片。苦瓜干、蚝豉干浸泡洗干净，排骨飞水后一起放在砂锅内放适量水煮1.5小时左右，加入适量盐调味即可。

（稿件综合自人民网、光明网、广州日报等）