自从进入七月之后，天气越来越炎热，闷热的天气让人很不舒服，让人大汗淋漓，很多人只能待在空调房里，只要我们出门一趟，就会出现大量出汗，身体的营养消耗大，胃口也越来越差。由于天气太炎热，我们需要注意防暑降温，还需要满足家里人胃口的菜肴，比如说凉菜，快手菜和热菜，满足我家孩子的胃口。

我家孩子放暑假了，天天在家看电视，每天都无事可做，总是说食欲不好，每天换着花样做各种美食。今天分享我家晚餐的一道硬菜——猪肉炖粉条，猪肉吃起来不会腻，粉条非常Q弹入味，你们有没有学会这道猪肉炖粉条的正确做法呢？各位宝妈赶紧学起来哦。天热孩子食欲不振，推荐这道家常菜，解馋又下饭，北方人经常吃。

【猪肉炖粉条的详细烹饪技巧】

食材选购：选购五花肉400克（五花肉的食用方法有很多，肉质很Q弹，吃起来也不会腻，但是一定要选择优质五花肉，吃起来特别解馋），红薯粉条80克（粉条是我家经常囤积的食材，粉条非常Q弹，有很多种食用方法），选购一大块生姜，半根大葱，少许清水，若干植物油，白糖一勺，原味生抽一勺，老抽适量，八角和桂皮适量，几片香叶，青花椒一小把，食盐和鸡精少许，其他佐料。

具体烹饪顺序：

步骤1：挑选好新鲜五花肉，粉条和配菜，五花肉反复清洗干净，五花肉切成长条形，备用。

步骤2：五花肉用盐和料酒腌制，大葱撕掉多余的叶子，洗净斜切成小段，生姜切成若干片状，备用。

步骤3：锅底加上少许植物油，油温烧热至6成热，放入一些五花肉块，中火煎一会儿，将肥油炒出来。

步骤4：加上一勺白糖（或者用冰糖炒糖色），加上一勺老抽调色，加上蚝油一勺，用锅铲翻炒几下。

步骤5：放入一些大葱段和生姜片，倒入适量温开水，记得要没过全部食材，盖上锅盖焖一会儿。

步骤6：放入一些香叶，青花椒，桂皮和八角增香提味，放入一些红薯粉条（或者将红薯粉条提前泡发，这样可以节省煮粉条的时间）

步骤7：加上一丢丢食盐和鸡精，粉条不要煮太长时间，收汁，装盘，这道猪肉炖粉条就烹饪完成了。

猪肉炖粉条是夏季的下饭菜之一，五花肉吃起来很香，搭配粉条是绝配，还可以搭配一些青菜和豆腐焖一锅，让你吃过忘不掉，解馋又下饭，北方人经常吃。

夏季是一年之中最难熬的日子，天气实在太炎热了，如果平常胃口特别差，可以试试这道家常菜，就是太费米饭了，学会给家里人尝一尝吧。

你们有没有掌握这道猪肉炖粉条的正确做法呢？（上述配图都来自网络）