人体一旦缺乏任何一种维生素，都有可能引起疾病，严重的甚至危及生命。甚至可以讲：没有维生素，也就无所谓生命了。

维生素是一类能够维持人体正常生理活动，从而保证人体健康的物质的总称，维生素是一个大的族群，目前发现有几十种，一般分为两大类：一类是脂溶性维生素，一类是水溶性维生素。

在庞大的维生素家族中，维生素B12，是唯一含有金属元素的维生素，它隶属于庞大的维生素家族，能够抵抗脂肪肝，是我们肝脏的“护卫”，同时还能够促进细胞的发育和机体代谢，在营养学中更多的人喜欢称它为“血管守护神”，因为它能预防贫血症的出现。

简述：维生素b12的作用与功效

维生素b12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。

人体维生素b12需要量极少，维生素b12主要存在于肉类中，肠道细菌可以合成，故只要饮食正常一般情况下不缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。

维生素b12的作用主要有以下5点：

一、预防恶性贫血

维生素b12是人体内红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重 缺乏维生素b12，将会导致恶性贫血的发生。

因此，维生素b12对抗贫血，尤其是治疗巨细胞性贫血具有较好的效果。此外，维生素b12对于红血球不足而引起的不适，也具不错的治疗效果。

二、缓解消化不良

如果人体长时间缺少维生素b12，容易发生各种消化道疾病，比如食欲下降、消化不良、失去味觉等，这个时候可以补充适量的维生素b12，能够有效缓解这些症状。

三、促进蛋白质合成

维生素b12可以让人体内的氨基酸变得更加活跃，同时还能促进核酸的生成，对蛋白质的合成具有非常重要的作用，还能够促进婴幼儿的生长和发育。

四、帮助人体对叶酸的吸收

维生素b12在人体内是以辅酶形式存在的，能够帮助人体快速吸收和利用叶酸，从而起到预防叶酸缺乏的作用。

五、延缓智力退化

有研究发现，在同龄老年人群中，血液中维生素B12含量高的人群的认知能力远高于体内维生素B12缺乏的人群。

缺乏维生素B12的人，身体或会有6个表现，不妨对照下，要及时补充

皮肤发生变化

我们皮肤一般都是红润有光泽，这充分说明身体中气血比较顺畅，能够充分达到身体每个角落，如果身体中缺乏维生素，B12皮肤就会出现暗沉。

此时，也会导致脸色苍白，看上去没有任何血色，因为体内红细胞不充足，需要适当补充维生素B12，才能让皮肤状态越来越好。

消化道症状

有缺乏维生素b12症状的话，会出现呕吐、腹泻以及舍炎等问题出现，看舌苔的话，你会发现刚开始的时候呈现出来的是苍白的。

然后颜色会变得很红而且光滑，舌头会有萎缩出现，在舌面上会有炎症或者溃疡问题，你会感觉到舌头疼痛。

视力问题

维生素B12具有神经系统免疫的作用，如果少了它就会视力模糊，看东西的时候会有重影的感觉，平时对光也会更敏感，反应也会变迟钝，还特别健忘。若是孩子缺乏维生素B12，那会直接影响他们的智力发育。

容易焦虑

由于维生素B12中含有5 -羟色胺和多巴胺2种物质，它们能够参与大脑化学物质的合成，帮助调节身体情绪，一旦缺乏，人会有焦虑和心情低落的感觉。

身体虚弱、头晕

身体虚弱，头晕症状是缺乏维生素B12比较常见的症状。维生素B12缺乏人群身体本在处于贫血状态下时，便会有身体虚弱、头晕症状出现。

再加上血液当中的红细胞减少以后，氧气输送速度便会发生降低，细胞当中在得不到一定的氧气以后，患者会因为缺乏氧气而导致身体虚弱、头晕症状加重。

贫血

现实生活中有很多人存在着贫血的情况，特别是女性朋友，由于每个月都来月经，如果月经量过多，就会导致缺铁性贫血。

那么平时要及时补充维生素B12，这样才能防止细胞分裂，也能防止引发其他症状。

几种富含维生素B12的食物，如果你爱吃，那恭喜了！

1、乳制品

素食者可以通过酸奶、低脂酸奶和瑞士奶酪等乳制品从饮食中获取更多的维生素 B12 。您可以在一天中的任何时间食用这些食物以获得额外的维生素 B12。

2、红菜头

甜菜不仅富含铁，还富含维生素B12。因此，在素食者的日常饮食中添加甜菜将有助于预防贫血，贫血会导致疲劳、头晕和头痛。

此外，甜菜还含有大量的维生素A、B1、B2、B6、钙、镁、铜、磷和纤维，有助于改善体质，促进心脏健康。

3、动物肝脏

鸭血，鸡肝，猪血以及肾脏，都是较为常见。可以直接用来煲汤或者是煮粥，容易消化可以直接作用于肝肾经络。

不仅可以增强人体的肠胃蠕动，还能提高饮食吸收效果，减少出现维生素吸收不良的症状。其中不仅含有该营养物质，还含有一些磷酯类以及固醇类，摄入较多会导致血液变得粘稠。

延伸阅读——含维生素的食物有什么呢，你知道吗？

维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下面介绍富含各种维生素的日常食品。

我们知道，维生素的成分是有很多的，不单单只有维生素c，还有维生素d，维生素b，等等的维生素的东西呢，然而现在就要告诉你要吃什么食物好呢。