盛夏时节高温暑湿，会让人觉得食欲不佳，没有胃口，特别是家里的小孩子，也变得挑食起来，不好好吃饭，只想吃雪糕喝冷饮，这样的饮食习惯对身体一点好处都没有，在孩子的成长期，一定要注意营养摄入的全面和充足，这样孩子才能增强体质，健康成长。

天热了孩子食欲差，我就尽量把饭菜做得鲜香下饭不油腻，在食材搭配上，多用应季的新鲜蔬菜，和富含优质蛋白的肉类、鱼虾、豆制品等，这样做出来的菜肴开胃解馋好消化，端上桌孩子抢着吃。

最近，我常给孩子做的下饭菜是冬瓜烧虾滑，鲜香的虾滑和冬瓜是绝配，它富含蛋白质和钙，对孩子的成长很有帮助，虾滑的营养比猪肉高，价格又比牛肉便宜，是很优质的家常菜食材，用它烧菜简单方便，省时省力。下面，我就把冬瓜烧虾滑的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！

【冬瓜烧虾滑】的具体制作方法

【食材准备】：

冬瓜、虾滑、蒜、香葱、海苔碎、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉

【制作步骤】：

1、 虾滑的鲜味特别浓郁，平时吃虾滑可以自己用鲜虾制作，也可以直接买现成的虾滑，如果是自己做虾滑的话，可以一次性多做一些，分成份放在冰箱冷冻保存，随吃随取十分方便，如果是购买现成虾滑的话，要尽量挑选虾肉含量高的虾滑，这样的虾滑虽然价格会稍微高一点，但它的营养更足，味道也更鲜。

2、 冬瓜去皮去瓤后切成块，虾滑微微解冻变软后，切成和冬瓜大小一致的小块，大蒜切成片，香葱切碎备用。

3、 锅中烧热少许油，把蒜片倒入锅中煸炒出香味，再把冬瓜倒入锅中，翻炒1分钟，把冬瓜炒至微微透明。

4、 往锅中依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，再加入适量清水，开大火将汤汁煮沸，之后转小火煨煮3分钟，使冬瓜充分入味。

5、 看到锅中汤汁还有一半的时候，把准备好的虾滑倒入锅中，把冬瓜和虾滑一起翻炒均匀，继续用小火煨煮2分钟，使食材的味道均匀融合。

6、 待冬瓜和虾滑都基本烧熟，绕着锅边淋入少许水淀粉，把锅中的汤汁勾至微微浓稠，这样烧出来的菜肴会特别入味，用汤汁拌饭也是一绝。

7、 关火后，撒入少许葱花、海苔碎，和熟的白芝麻，锅中的余温能够激发出浓郁的鲜味，使这道菜的香味瞬间翻倍，别提有多馋人了。

这样一道好吃又简单的冬瓜烧虾滑就做好了，这道菜的口味咸鲜微甜，虾滑吃起来鲜香Q弹，孩子特别喜欢，虾肉中的钙含量极高，能够为孩子补充足够的营养，冬瓜中富含水分和维生素，夏天吃消暑开胃，解馋还不油腻，我家每次做这菜孩子都能吃上不少。

夏季天热食欲差，在给家人准备一日三餐的时候，可以多准备一些清淡开胃的食材，如新鲜的应季蔬菜、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆制品等都是很不错的选择，营养高好消化，不给肠胃增加负担，帮助家人增强体质，清爽健康度过酷夏！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！