孩子猛长个，建议：有条件多吃这类食材，助力孩子成长

随着气温的逐渐升高，每次做饭都是一种煎熬，除了厨房的闷热外，还有炉火的热气，太难受了。

同时，夏天也是孩子猛长个子的季节，对各种维生素、钙的需求也变多，家长可以多给孩子吃一些豆类食品。

豆类含有丰富的蛋白质，而豆腐和豆制品的含量又高于大豆，除了人体必须的8种氨基酸外，还有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

豆腐素有“植物肉”的美称，除了其丰富的营养元素外，还因为它特别好消化，两块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量。

今天，小雨就分享给大家一道不用油炸，不用被高温“烤验”就可以做的菜-懒人豆腐。

首先：准备老豆腐一块，切成小方块。再准备一盆清水，清水中加入适量的盐，将切好的豆腐放入水中，浸泡一会，捞出沥干水分。

家里有空气炸锅的，可以将豆腐有序地放入炸锅中，再给每一块豆腐都刷上一层食用油，用180度炸15分钟。

15分钟后，再将豆腐翻一次面，再炸5分钟。

空气炸锅的好处，是通过热空气循环利用食物本身的油脂对食物进行炸熟，减少油脂的使用，让饮食更健康。

当然，如果没有空气炸锅，可以使用不粘锅对豆腐进行煎一会，煎的时长，根据火的大小控制，一般煎到两面金黄就可以了。

做凉菜最灵魂的就是酱汁，一份好的酱汁决定菜的成败。

而懒人豆腐使用的酱汁除了日常中的盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜沫、生抽、老抽、白糖这些常见调料外，最关键的则是“麻酱”。

对于北方人来讲，芝麻酱是必须的调味品，就像川渝人生活中必不可少的“红油辣子”一样。

芝麻酱是将炒熟芝麻通过层层工序做出来，形成的稀土均匀的调味品。好的芝麻酱是越吃越香，劣质芝麻酱却越吃越苦。

日常生活中的麻酱，除了纯芝麻酱外，还有加入花生仁的、葵花籽仁的，无论加入的是什么，总之，在它的配料表里，除了芝麻、花生仁外，不应该再有其他的添加剂。

纯芝麻酱会更浓稠，香气也正浓，而加入了花生仁的麻酱状态，相对而言浓稠度会低一些，但总体来讲都 呈现半凝固状态。

可以根据个人喜好，选择纯芝麻酱，或者混合酱。

选好了麻酱后，将以上各种调料混合搅拌均匀，再浇上一勺热油激发香气。当然，能吃辣的朋友还可以加入小米辣、红油辣子等。

将料汁淋在炸好的豆腐上，一份无油且香的懒人豆腐就成了，闻一闻，香得流口水。

这道菜的特点就是，做起来方便，而且工序简单，可以说是小白都可以完成的不翻车菜。

建议大家都试一试。

当然，如果觉得仅靠文字一时无法制作的朋友，可以去看小鱼的视频，大家可以跟着小鱼一起做。