夏至过后，正是孩子长高的“黄金期”，妈妈们一定要抓住这个时间段，多给孩子们吃一些优质蛋白，含钙高的食物，增强免疫力，益智长得快。

活动少了孩子长个就慢，越是这个时候，有钱没钱，都要给孩子们吃好了。

今天这4道菜，都是孩子们喜欢吃的菜，含钙高，营养美味，孩子爱吃长得高！

第一种：牛肉

牛肉营养价值众所周知得非常的高，除了可以滋养身体之外，其中所含有的肉毒碱成分非常的丰富。而它所存在的一些功效，其实能够更好地增强人体的肌肉，同时可以提高人体免疫力。

推荐做法：【红烧牛肋条】

1.牛肋条其实就是牛坑腩，容易入味且有筋膜，更加有弹性，牛肋条解冻后再食用，能买到新鲜的最好；

牛肋条切成长条就可以，不需要切得过于小，煮的时候还会缩水；

2.准备香料包：如果有部分香料家中缺少的话，也可以直接不放，喜欢吃辣椒的可以放干辣椒，所有的香料放入纱布袋中方便捞出；

3.整头大蒜不用去皮，煮的时候不会散，切蒜皮香气能充分释放开来，生姜整头拍散就可以；

4.调腐乳料汁：取一个干净的小碗，依次加入生抽、老抽、腐乳、甜面酱，用勺子碾散混合均匀备用；

5.煎牛肋条：起锅烧油，油温7成热时，下入切大块的牛肋条（这里不需要焯水），煎至牛肋条表面断生即可；

6.牛肋条煎至表面断生，转成小火，倒入刚刚调好的腐乳料汁，翻炒均匀，这里注意一定要小火，不然就会糊了；

7.炖牛肋条：加入足量的清水大火烧开，依次加入香料包、冰糖、广东米酒、大蒜、生姜；

8.大火烧开后，撇去牛肋条表面的浮沫，继续保持大火烧十五分钟，盖上锅盖转中小火煮两个小时，或者两个半小时，直至符合自己的软烂口感；

9.想要稍微厚重一些的口味，可以将香料包、大蒜、生姜取出后大火收一下汁，也不要收得太浓稠了，太浓稠会很咸；

10.简单易学滋味足，配面配饭都很赞~做红烧牛肋条，所有的香料都可以根据自己喜欢的口味调制，收汁的时候注意不要太咸了~

第二种：大豆类

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【冬菜银鱼烧豆腐】

1.嫩豆腐清洗干净切成小方块；银鱼清洗干净；冬菜碎准备1小勺；生姜清洗干净切成姜片备用；

2.嫩豆腐焯水：起锅烧水，嫩豆腐冷水下锅焯水，加入少许盐，大火煮沸即可（豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以在烧至的过程中没有那么容易碎掉）；

3.大概煮2分钟就可以了，焯水后的嫩豆腐，在后面烧的时候没有那么容易就散；

4.嫩豆腐焯水好，用大的漏勺捞出来放入大碗中备用；

5.爆香姜片冬菜碎：起锅烧油，油温7成热时，下入姜片和冬菜碎炒香，至香味四溢；

6.姜片冬菜碎爆香后，下入焯水好的嫩豆腐，加入1小碗清水，加入银鱼干，撒上胡椒粉；

7.煮豆腐：大火烧开后，再煮十分钟左右，使得豆腐更加入味（银鱼干本身是带有咸味的，根据个人口味加盐）；

8.最后出锅前，加入少许水淀粉勾芡，也可以不用，这里是为了增加豆腐的粘稠度，是不是很简单的银鱼干烧豆腐，简单易做得家常菜。

第三种：虾

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。

推荐做法：【三杯黑虎虾】

1.准备好所有食材，新鲜的黑虎虾，新鲜的罗勒，生姜，大蒜，三杯调料，生姜清洗干净后切成姜片，大蒜去皮清洗干净即可；

2.处理黑虎虾：新鲜的黑虎虾，去虾线后用剪刀剪开背壳，再用刀开一下背，方便入味；

3.夏天的罗勒特别便宜，可以试一下，罗勒分成两部分，一部分是纯叶子，一部分不用处理，连着杆就可以；

4.煎姜片：锅中加入黑麻油和2小勺植物油，冷锅加入姜片，慢慢煎至姜片卷曲；

5.煎蒜粒：煎到姜片颜色发黄就可以，煎出来后放入蒜粒煎至表面微微发黄；

6.将煎好的姜片和蒜粒，盛入碗中备用；

7.锅继续烧热，转大火，倒入处理好的黑胡椒快速翻炒至黑虎虾颜色变红；

8.黑虎虾颜色变红了，之后加入冰糖，加入生抽、小米酒，大火烧开后简单翻炒一下，使得黑胡椒更加入味；

9.加入没去杆子的罗勒和之前煎好的姜片和蒜粒，盖上锅盖中火焖三分钟；

10.同时另外准备一个干净的砂锅，放入少许食用油烧热，用罗勒的叶子垫底，将烧好的黑虎虾以及姜蒜汤汁等所有的食材都均匀的铺在罗勒叶子上面，按照自己喜欢的形状进行摆盘，之前的带杆子的罗勒可以挑出弃用；

11.保持大火烧一分钟，沿着锅盖淋入少许米酒增香，再烧三十秒钟即可，这里的罗勒也可以用芹菜等有独特香气的食材代替；

12.醇厚的甜酱油香气和淡淡的酒香，配上罗勒独特的香气绝对下饭！

第四种：鸡肉

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，在很多地方都有无鸡不成宴的说话，它的寓意极好，象征着大吉大利，不论是宴客还是过年菜都能看到它的身影，富有营养。

推荐做法：【葱油鸡】

1.菜市场买好的新鲜土鸡，用清水冲洗干净，沥干水分；

2.腌制土鸡：在土鸡身上涂抹盐和白胡椒粉，里外都按摩一下，让调料都能均匀地入味，腌制2小时以上；

3.蒸鸡肉：将一整只鸡装进一个深一点的碗里，放入蒸锅中大火蒸40分钟左右，切几片姜，把姜放在鸡肚子里和身上，根据鸡的大小决定蒸的时间，要确保鸡肉熟透才行；

4.蒸好的鸡肉，从蒸锅中取出来晾凉，晾凉好的整只鸡切小块，按照自己喜欢的形状摆盘；

5.蒸鸡肉的鸡汤不要浪费，淋在鸡块上面；

6.熬葱油：小葱清洗干净切成小段，起锅烧油，开小火热油先爆一下葱头，至葱头变成焦黄色；

7.葱头变焦黄色，再倒入葱叶和姜末，稍微变=煸香就可以，葱绿变黄就不好看了；

8.将爆香的油葱，均匀地淋在鸡块上面，再淋上少许蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。

夏至后，抓住孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃这4种菜，不吃亏。今天这4道菜，都是孩子们喜欢吃的菜，含钙高，营养美味，孩子爱吃长得高！

一碗小汤编辑：小不二