老人经常喝牛奶与从不喝牛奶，体质上的差别大吗？医生告诉您实情

牛奶当中含有非常丰富的蛋白质，氨基酸和矿物质以及微量元素，所以对人体来说是非常好的一个营养品，它被称为是白色血液，除此之外，牛奶能够抗癌，同时促进智力的发育。

对于一些老年人，最怕的就是得骨病，不过骨流失无法避免，但喝牛奶却可以帮助增强骨健康。

之所以牛奶可以做到，是因为牛奶中的钙好吸收，不会给消化系统造成负担，另外还含有其他的营养成分，若是经常喝牛奶，不仅老年人骨骼少生病，体质也会变好。

然而有些人却认为喝牛奶作用不大，所以不肯花冤枉钱，可是喝不喝牛奶真的没有差别吗？

老人经常喝牛奶与从不喝牛奶，体质上的差别大吗？医生告诉您实情

牛奶是一种营养价值非常高的食物，可以保证每天摄入足够的牛奶，对于强身健体非常理想，然而，许多人关心的是经常喝牛奶的老人和不喝牛奶的老人之间的区别。

牛奶中的钙含量比较高，权威数据显示，100毫升牛奶中的钙含量可达110毫克。

每天喝250ml纯牛奶可以满足人体对钙的需求，因此，老年人如果经常喝牛奶，可以起到预防骨质疏松的作用。

牛奶不仅含钙量高，而且容易被人吸收，牛奶中所含的钙主要是一种脂溶性钙，其中含有复合氨基酸、维生素D和帮助人们吸收的氨基酸。

曾经有人做过一个调查，发现每天喝300ml纯牛奶的人，椎体和髋骨的骨密度比从来不喝纯牛奶的人高6.5%左右。

需要提醒大家的是，如果有明显的骨质疏松，光喝牛奶是不够的，还要注意运动，多晒太阳，增加绿色蔬菜和优质蛋白质的摄入，以强健骨骼。

老年人喝牛奶预防骨质疏松远远不够，他们还应该加强体育锻炼，养成良好的习惯，让你的骨骼越来越强壮，更有效地预防骨折。

综上所述：经常喝牛奶的人和不喝牛奶的人没有太大区别，因为每个人的吸收能力不同，即使每天都喝牛奶，也不一定能吸收到钙，有些人平时不喝牛奶，但是有其他的好习惯，也可以强健骨骼。

老年人喝牛奶的5个禁忌

1、忌加糖煮

很多人在煮牛奶的时候加糖，以为可以让糖尽快融化，但是加热的时候加糖是不科学的，因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合体——果糖基赖氨酸。

这种物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白粉的营养价值，更糟糕的是，它可能对人体有毒，因此，牛奶加热时不要放糖，如果想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍微凉一点后再加糖。

2、忌加钙粉

牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白，其中酪蛋白的含量最高，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白由OCK酪蛋白、κ酪蛋白、β酪蛋白和γ酪蛋白组成。

如果在喝牛奶时加入钙粉，过多的钙离子会与OCK-和β-酪蛋白结合，导致牛奶凝固。

另外，钙会与牛奶中的其他蛋白质结合产生沉淀，尤其是加热时，所以给孩子补钙，禁止在牛奶中添加钙粉。

3、忌加巧克力

有些人喜欢在牛奶中加入巧克力一起食用，以去除牛奶中的怪味，这是不科学的。

牛奶富含蛋白质和钙，当和巧克力一起吃的时候，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合形成不溶性的草酸钙，人吸收不了，时间长了会出现头发干枯，拉肚子，缺钙。

所以喝牛奶和吃巧克力要分开，喝牛奶的时候最好吃一些饼干、面包等碳水化合物。

4、忌用牛奶送服药品

牛奶及其乳制品都含有大量的钙和铁血浆，一般每升鲜奶含钙1300毫克，铁0.4毫克，这些离子和一些药物(如四环素类等)能产生稳定的缀合物或不溶性盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子破坏。

这种药如果和牛奶一起服用，会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。因此，药物不应与牛奶一起服用，牛奶及其制品应在服药前一个半小时饮用。

5、忌煮奶时间过长

有人认为牛奶煮沸后再煮5分钟为宜，这是不全面的，因为胶原蛋白是牛奶中的一种胶状蛋白质颗粒，在60 时可以脱水，变成凝胶，牛奶中的磷酸钙也是不稳定的，在这个温度下很容易从酸性变成中性沉淀。

当加热到100 时，牛奶发生复杂的化学变化，不仅使其色、香、味降低，还可能产生其他物质，降低其营养价值。

目前大部分牛奶都是经过科学杀菌密封包装的，可以直接饮用，如果想喝热牛奶，可以采取保温加热的方法，将鲜奶袋放入热水中5分钟，这样可以保留更多的营养成分。