进入三伏天，多吃这五种食物，营养还解馋，做法超级简单

夏至过了以后，温度急骤升高，尤其是在昨天，很多地区都进入了40摄氏度以上的高温，昨天北京的温度甚至达到了41摄氏度。进入到露天的空气中，感觉像是在火中蒸笼一样，真是一秒也不想在外面呆着。进入了三伏天以后，更要注意饮食。三伏天多吃以下这五种食物，不仅营养健康，而且价格便宜，尤其是做出来的美食是非常解馋的，非常下饭，而且做法也超级简单。三伏天更加要注意食物上的选择，补充自己的身体营养，健健康康地过完这个难熬的夏天。

越是天热越不能吃太多寒性的食物，吃太多寒性的食物会使自己的脾胃非常不健康。所以夏天要忌吃寒性食物，去湿气，去寒暑。多吃以下几种美食，营养又健康。

第一，山药。

山药可以健脾胃，助消化。山药的价格很实惠，而且具有很大的营养价值，并且做法是多种多样的。夏天多吃山药有助于身体健康。

【豆豉排骨蒸山药】

食材准备：

排骨，山药，豆豉酱，食用盐

1、首先买来的排骨块放入适量的食用盐和淀粉以及料酒、豆豉酱等一些调味料，用手抓拌均匀，腌制十分钟左右。

2、买来的山药去皮洗净，切成山药段，放入少量的食用盐，搅拌均匀，腌制五分钟。

3、准备一个干净的碗，将腌制好的山药放入碗底，腌制好的豆豉排骨放在山药段的上面。

4、将排骨山药放入蒸锅当中，碗的上面扣一个盘子，以免蒸汽滴入碗中。盖上盖子之后，大火煮开，转小火再蒸十分钟左右，一道美味的排骨蒸山药就做好了。

第二，洋葱。

洋葱性温，洋葱中含有丰富的营养物质，富含钾、维生素以及叶酸等营养物质，具有保护心血管的作用，同时还具有美容养颜的功效。尤其是在夏天可以开胃，增进食欲，非常适合三伏天食用。

【洋葱鱿鱼圈】

食材准备：

鱿鱼圈，洋葱，甜椒，食用油，姜，蒜，料酒，盐，生抽

做法步骤：

1、买来的鱿鱼圈清洗干净，控干水分。

2、洋葱去皮洗净，切成三毫米左右的洋葱丝。

3、甜椒洗干净，去掉甜椒中的籽儿，切成三毫米左右的丝状。

4、大蒜去皮，切成蒜片；生姜去皮，切成姜丝。

5、锅中烧水，水开后放入鱿鱼圈，焯水大约两分钟。两分钟后捞出，控干水分，备用。

6、起锅烧油，油烧至七成热左右，放入切好的蒜片和姜丝，爆炒出香味；然后放入洋葱丝儿，煸炒至洋葱丝略微变软透明以后，放入甜椒丝，继续片煸炒30秒左右，至甜椒丝变软，放入鱿鱼圈，放入两勺料酒、两勺生抽、半勺的食用盐，继续煸炒30秒左右，翻炒均匀，即可出锅。

第三，羊肉。

羊肉在我国的分布是非常广泛的，羊肉的肉质细嫩，富有大量的蛋白质和丰富的纤维素，非常容易消化，而且具有补肾壮阳、补血温经的功效。

【葱爆羊肉】

食材准备：

羊肉，大葱，油，盐，生抽，料酒，白糖，香菜

做法步骤：

1、将买来的羊后腿肉清洗干净，切成五厘米长、三毫米厚左右的薄片。

2、大葱去皮，只取葱白部分。将葱白部分切成七毫米左右宽的斜段。

3、香菜清洗干净，掰成1.5厘米左右的香菜段。

4、接下来腌制羊肉片，将切好的羊肉片放入一个干净的碗中，加入两勺生抽、两勺料酒、5克左右的淀粉，抓拌均匀，大约腌制半小时左右即可。

5、锅中烧油，在油六成热左右的时候，放入腌制好的羊肉片儿，开大火爆炒至羊肉片变色，装碗备用。

6、将锅中剩下的底油烧热，在七成热左右放入切好的葱白部分，爆炒出香味，然后放入刚刚炒好的羊肉片，放入半勺的盐、半勺的绵白糖，开大火翻炒均匀。

7、在出锅前撒上我们掰好的香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

第四，大虾。

大虾中富含多种营养物质，而且对于改善肾虚，腰酸疼痛，疲倦乏力，怕冷等病症具有良好的保健作用，尤其是产妇吃大虾具有通乳的作用。

【蒜蓉大虾】

食材准备：

鲜虾，鸡茸，鸡蛋，料酒，盐，玉米粉，熟猪油

做法步骤：

1、买来的大虾处理干净，去掉大虾头和尾，剥去外壳，将虾线去除，然后用刀片成两片，用水清洗干净，放入干净的碗中，倒入少量的食用盐、2勺料酒、一个鸡蛋清以及适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟。

2、鸡茸放入碗中，倒入适量料酒、食用盐和玉米，搅拌均匀，倒入两个鸡蛋清，搅拌成糊状。

3、锅中烧油，将熟猪油放入锅中，五成热左右，放入腌制好的虾片，滑熟之后，捞出控油，然后放入鸡茸稀糊中搅拌均匀。

4、锅中再次烧油，在油五成热的时候，放入裹好的浆虾片，滑熟之后，控干油分。

5、锅中底油烧热，倒入虾片，倒入适量的料酒、清汤以及食用盐翻炒30秒左右。倒入勾芡好的水淀粉，搅拌均匀以后，出锅装盘即可（放入适量粉丝味道更好哦）。

第五，油菜。

油菜具有消肿止血，润肠通便、降脂的作用，油菜中含有大量的胡萝卜素以及维生素，可以提高我们抵抗疾病的能力。

【香菇油菜】

食材准备：

香菇，油菜，油，大蒜，蚝油，盐，淀粉，生抽，醋

做法步骤：

1、油菜去掉根部，将叶子掰下来，清洗干净。

2、香菇洗干净以后，将蒂去掉，用刀在香菇表面刻出星星状的花纹。

3、大蒜去皮，切成蒜末。

4、锅中烧水，水开以后放入半勺的食用盐，滴入几滴食用油，然后将洗干净的油菜放入水中，烫30秒左右捞出，控干水分。

5、接下来调料汁儿。碗中放入两勺蚝油、两勺生抽、一勺醋、一勺淀粉、半勺食用盐，倒入半碗清水，充分搅拌均匀。

6、锅中烧油，在油七成热左右，放入蒜末，爆炒出香味。然后将香菇倒入锅中，翻炒半分钟，倒入半碗清水，然后倒入调好的料汁，煮至香菇熟透，汤汁浓稠以后即可。

7、焯好水的油菜摆在盘子周围，将香菇放在油菜中间即可。

一道美味的香菇油菜就做好了。