贵州人待客不用茅台，而是这3款“便宜酒”，都是“0添加剂”

好酒茅台贵州出，可贵州人待客从不用茅台！占尽了天时地利人和这三大优势的贵州本地人，为什么不用茅台呢？

小编为此专门请教了来自贵州的朋友。朋友热情地告诉我，他们待客不用茅台的原因是这样的。

茅台难买，买真茅台更难如上青天

小编曾经做过一个调查，发现茅台酒厂每年仅仅出产5万吨白酒，而这仅有的5万吨茅台也并不一定全部拿来售卖。会有一部分用来做基酒保存起来。

小编好奇地又做了个调查，却发现，我国市场上每年卖出的茅台却约有20万吨!

说起来，两项数据都是真实的，至于原因，想必各位读者会一目了然吧。正宗的茅台酒在全国各地都一样，哪怕是茅台的家乡贵州，“一瓶难求”的现象也很常见！

但贵州人在喝酒这一块仍有着得天独厚的优势！真正的茅台虽然买不到买不起，但作为白酒之乡的贵州，好酒还是不缺的！

能够替代茅台酒满足广大酒友的好的白酒也不少，所以贵州人对茅台当然就没有那么执着啦！

那么，贵州人的日常，都喝什么酒呢？

小编询问了几十个贵州酒友，从他们口中得知，贵州本地有3款“便宜酒”，这些酒皆是选用优质粮食精心酿造的，100%的“0添加”白酒，在贵州都很受欢迎。

老珍酒

珍酒，这款与茅台同出自贵州的粮食酒，知名度不高，但市场评价很好，老珍酒便是珍酒品牌中的代表之一。

老珍酒的原料选用贵州生产的优质糯高粱、软质小麦，再与干净清澈的水源酿造而成。除此之外，再没有任何添加。没有其它外加物质。

这款酒采用独特的酿造工艺酿制而成，口感细腻而优雅，余味自然而爽净。因为这些优点，老珍酒在贵州本地市场口碑良好。

平坝窖酒

曾被誉为“黔西神品，酒国精英”的平坝窖酒，品质定然不俗，也曾撑起贵州酒业的半边天。

因为平坝窖酒为无添加的粮食酿造而成，所以酒液微黄通透，粮食的香味翻滚扑鼻，入口微甜，略带浓烈，虽然尾调不够悠长，但因其粮食的层次突出，没有添加物的杂味，在贵州深受本地酒友的喜爱。

金酱银质

金酱银质酒与茅台同宗，均出自茅台镇，因其酿酒采用的粮食原料及水源与茅台相差无几，所以这款酒的口感几乎与茅台不相上下。

金酱银质酒虽然在白酒市场上被“长姐”茅台挤压得几乎没有存在感，但贵州本地人却会经常选择其作为茅台的平替。

这款酒仅以粮食为原料，采用“12987”工艺酿造，完全0添加，所以口感既清且醇，酱香浓郁，入口回甘，在贵州本地的白酒市场有一定的分量。

除此之外，贵州朋友又介绍了两款在贵州本地十分畅销且与上面三款同样是纯粮造，无添加的好酒。

文章的最后小编给您区别一下大曲酒和特曲酒有什么不同。

大曲酒主要以小麦作为原料，将小麦压制成砖型块状后放到指定的房间内，让空气中的微生物与小麦相结合后与其发酵产生酒曲。

大曲酒的特点是浓厚香醇，回甘持久，代表酒有国窖1573、五粮液、洋河大曲、泸州老窖等都是大曲白酒。

而特曲酒的酿造工艺更为复杂，特曲是大曲酒的一种，在蒸馏取酒的时候白酒流出的先后顺序是有说法的，第一阶段流出的白酒切就的窖藏不低于三年的才能称得上是特曲，而窖藏低于一年或者半年的叫头曲和二曲。

特曲酒更加醇厚，入口顺滑但有辛辣的感觉。代表酒有泸州老窖特区、顺德特曲酒等都是特区白酒。