西瓜是夏日的“消暑神器”，30多度的高温下，躲进空调房中，大口大口啃着红彤彤诱人的的西瓜，不仅解渴多汁，还格外甘甜，堪称夏日的最大享受之一了。

但很多糖尿病患者却有顾虑，西瓜那么甜，吃完是不是血糖升得特别快？

今天就给大家科普一下，糖友们到底能不能吃西瓜。

西瓜为什么这么甜？

西瓜中的糖分主要是果糖，它的甜度是葡萄糖的1.7倍，被称为最甜的单糖！而且西瓜中有机酸含量较少，含水量却高达90%，因此西瓜吃起来特别清甜、多汁。

常温下，不同糖的甜度对比

此外，果糖的甜度还受温度的影响，40 以下时温度越低，果糖甜度越高，因此夏天里大家都喜欢吃冰镇西瓜是有科学依据的，冰过之后口感更甜~

当然，这并不意味着我们可以长时间将西瓜放在冰箱里，尤其是已经切开的西瓜，表面很容易繁殖细菌。

因此，“隔夜西瓜不能吃”不是谣传，为了健康，西瓜切开后就尽快吃完。另外，肠胃不好的人要少吃冰西瓜，容易引起胃粘膜收缩、痉挛，然后引发胃疼。

西瓜对血糖的影响

很多糖友认为西瓜那么甜，肯定跟可乐一样糖分很高，不能吃。这点其实挺冤枉的，因为西瓜虽然甜，但主要成分是水，属于实打实的低糖水果。

常见水果的GI、GL值

（含糖量：摄入100克食物可实际利用的糖分比）

GI和GL值

注：GI指的是血糖生成指数，数值越大表明食物升高血糖的速度越快。GI值在55以下时，为低GI食物，在55~70之间时，为中等GI食物，GI值70以上时，为高GI食物；

GL=GI值 实际摄入的可利用的碳水化合物 100，它指的是一定重量的食物对血糖的影响程度大小。GL大于20为高GL食物，GL值在10-20之间为中等GL食物，GL 10的为低GL食物。

简单做个计算：假如我们要吃一块200克的西瓜，那么它可利用的碳水化合物=5.5*200/100=11g，200克西瓜GL值=11*72/100=7.92，属于低GL范围内。因此200克左右西瓜对血糖的整体影响是比较小的。

同样按照上述计算方法，吃起来不那么甜的香蕉，200克的GL值为19.7，对血糖的影响远远大于西瓜。因此西瓜虽甜，在不过量的情况下，是可以放心吃的。

糖友吃西瓜要注意什么？

① 500克带皮西瓜为一次性吃瓜上限

糖尿病患者的空腹血糖不超过7mmol/L和餐后2小时血糖不超过10mmol/L，糖化蛋白稳定在7.5%以下时，每天可吃500克西瓜，对血糖影响不大。

如果血糖控制得不好或未达到上述标准，建议尽量少吃西瓜，每天不超过250克。

② 尽量选在两餐之间吃

一天中，两餐之间，即上午11点或下午4点左右，此时的血糖控制较好，可以适当吃西瓜。饥饿或体力劳动后也可吃西瓜，作为身体能量的补充。

③吃完西瓜后减少主食摄入

如上午吃了200克西瓜或下午准备吃西瓜，那午餐时的主食可以适量减少。以400克西瓜减少半两米饭为换算标准。

④多吃靠皮的部分

西瓜不同部位的含糖量并不同，呈梯度变化，中间含糖量最高，越往边缘含糖量越低。

对于一块切好的西瓜来说，上面带尖的部位含糖量最高，而下面白色的部分是可以吃的，这个部位的西瓜含有大量膳食纤维，可以更好地控制血糖，还可以利尿解暑，口感也更脆。

建议把西瓜切成一小块一小块来吃，这样可以延缓短时间内大量进食西瓜造成的血糖迅速升高。

不建议把西瓜打成汁喝，很容易喝多。一个小点的西瓜，打成汁是一大杯，很容易一饮而尽。