油麦菜,又称莜麦菜、苦菜、凤尾、苦苣菜等,为菊科、莴苣属植物。它原产于地中海沿岸。我国引进后,各地都有种植。它喜光、喜湿。
油麦菜是一年生或二年生、草本。它有须根,茎较短,有乳汁。叶片互生,披针形或长椭圆形,全缘或羽状深裂,基部叶耳披针形。花为头状花序,黄色花。
油麦菜口感好、鲜甜稚嫩,可以炒菜、凉拌。家常菜豆豉鲮鱼炒油麦菜家喻户晓。据研究,油麦菜营养丰富,且热量低(8-15kcal/100g)。它含有较多的维生素(A、B1、B2、C)、矿物质(钙、铁、锌、硒等)、抗坏血酸、叶酸、甘露醇、莴苣素等,可以降脂、镇静安神、利尿、保护心血管等。
油麦菜(苦菜),性寒,味苦,归心、脾、胃、大肠经,具有清热解毒、凉血止血等功效,可治疗黄疸、咽喉肿痛、肠炎、痢疾、尿血、鼻衄、咯血、疔疮肿毒、痔瘘、蛇咬伤等。脾胃虚寒者不宜多食。
以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。
页面更新:2024-05-12
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号