猪肉腥味最怕“它”，炖猪肉时加1碗，软糯鲜香不油不腻，特好吃

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导读：猪肉腥味最怕“它”，炖猪肉时加1碗，软糯鲜香不油不腻，特好吃！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们，只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买要自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买得到的。

像我们今天跟大家说到的猪肉，相信大家在日常生活中也是非常常见的，猪肉它里边儿的营养价值是非常丰富的，富含大量的优质蛋白质、钙锌铁矿物质、氨基酸和微量元素，还有大量的有机成分，同时它的吃法也比较多，用来煎炸炖煮炒等等都是非常美味的，而猪肉最常见的吃法就是直接用来炖着吃，很多朋友们自己在家里面炖猪肉的时候，炖出来的猪肉腥味儿特别的浓郁，而且肉质发腥才吃得又比较油腻。

今天，小编也跟大家分享一个我们正确炖猪肉的皇马和技巧，只需要在炖肉的时候往里面加入一碗这种调味品，这样我们炖好的猪肉就会特别的软糯鲜香，不油不腻，特好吃，一起来看一看吧！

第一步，首先，我们需要准备好要用到的五花肉，最好是肥瘦相间的五花肉，然后将五花肉稍微清洗干净，放在锅中直接烧一下，烫掉猪皮上面的猪毛，猪皮变得焦黄的时候，就可以拿出来了。

第二步，然后，将猪皮上面的焦黄直接用钢丝球刮一下，刮干净之后，放在案板上切成小块儿，然后用清水冲洗干净，再放在水里边儿浸泡一个小时，浸泡的时候，往里面加入一勺食用盐，可以去除一定的腥味，去除里边儿的血水，使得猪肉的口感更加的美味一些。

第三步，直接起锅烧水，然后将我们浸泡好了的猪肉放在锅中开始炖煮，开始焯水，焯水的时候，记得加入葱姜片和料酒，一般煮上五分钟的时候，大家就能够看见锅中开始有一定的浮沫了，这个时候我们先用勺子将上面的浮沫给撇出来，然后再将五花再将猪肉给捞出来，沥干水分备用。

第四步，直接起锅烧油，油不用放入太多，然后直接加入我们刚刚焯过的肉块，放在锅中慢慢地开小火煸炒，将猪肉上面的油脂稍微煸炒出来的时候，大家就可以看见锅中的油变多了，然后将油稍微倒出来一些，可以用来炒饭或者炒菜，都是非常美味的。

第五步，直到猪肉稍微变至金黄的时候，这个时候我们直接往锅中加入我们提前准备好的八角、桂皮、香叶以及葱姜，炒出香味之后，再往锅中加入一把冰糖炒糖色，给猪肉起到一个上色的效果，然后再往里边加入适量的生抽，老抽翻拌均匀。

第六步，最重要的一点就是我们在这个时候，一定要准备一碗黄酒，直接倒在锅中，将锅中的小火转成大火先煮开，煮开之后再将大火转成小火，继续炖煮四十来分钟，等到时间到了之后往里面加入一点盐，开大火慢慢的收汁，汤汁变得浓郁之后，撒上一把葱花和白芝麻，稍微翻拌一下，就可以直接出锅了。

这样一份鲜香美味，好吃又解馋的红烧肉就做好了，方法是非常简单的，所以我们这里最重要的一步，就是一定要记得在炖肉的时候，往里面加入一碗黄酒，这样炖煮好的猪肉，它会特别的鲜香美味，而且吃着肉质比较软嫩，不油腻。

以上，就是我们跟大家分享的正确炖肉的方法和技巧，看完之后，大家应该都学会了吧！觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢支持。