夏天究竟适合吃哪些瓜？

民间有谚语：“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜，中药不用抓”。因此，夏季正是吃瓜的好时节~

瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，那可就亏大了！

今天小编就带大家去了解下夏天究竟适合吃哪些瓜？

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黄瓜，补水第一瓜

一到夏季，黄瓜就成了家中的“常客”，无论是拿来凉拌、清炒做小菜，还是当零食直接咬着吃，都非常美味。而黄瓜含水量高达96-98%，是所有食物中含水量最高的。

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爱上黄瓜的3个理由

①预防糖尿病，控脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有助于控制血糖；其中的固醇类成分有益于降低胆固醇；黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁，有益于调节血压水平，预防高血压。

②醒酒

黄瓜也有醒酒的作用，黄瓜里面的水分含量比较大，有利尿的作用，可以加速排泄，酒里的酒精成分也会随尿液排出，起到醒酒的作用；另外，黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

③美容养颜

现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜有辅助美容的效果。

同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

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黄瓜蜜饮，喝了不上火

夏季暑热之邪严重，如果饮食不加节制，很容易出现上火的情况，遇到这种情况，养生专家推荐有清热、止渴、润燥作用的食疗方——黄瓜蜜饮。

做法：黄瓜切片，放在保温杯里加蜂蜜泡制即可。热喝、放凉喝都可以。

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冬瓜，益寿第一瓜

冬瓜之所以叫冬瓜，是因为在瓜熟之际，它的表面会有一层白色粉末，犹如冬天所结的白霜。

虽然看起来平平无奇，其实它有着利水、消暑、预防老年病等多种作用！

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冬瓜的2个好处

①护心脏

冬瓜是典型的高钾低钠食材，含钾量十分丰富。补充钾元素可以将体内多余的钠排出，辅助保护心脏功能、补充水分、消肿利尿。

②帮助控制血脂和胆固醇

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，对于控制胆固醇和血脂都有好处。

平时喜食肥甘厚味、烧烤、辛辣刺激等食物，容易助湿生热，不妨常吃下面这款山药冬瓜粥，能帮助清利湿热，利尿护肾：

【山药冬瓜粥】

组成：山药100克、冬瓜150克、粳米200克。

制作方法：冬瓜、山药洗净去皮切成片，锅内油少许，放入少许葱姜末炝一下锅，加入清水煮沸，粳米洗净入锅，小火慢煮30分钟即可。

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冬瓜“边角料”也是宝

相对于食用价值来说，冬瓜的药用价值更高，尤其是冬瓜皮和冬瓜子，它们可都是消暑利尿的中药材——

①冬瓜皮：利水消肿

冬瓜皮利水消肿，能消除烦渴。将冬瓜皮洗去白霜煮水，可治疗小便不利、水肿、消渴症等。

②冬瓜子：清热化痰

冬瓜子可以清热化痰，清肺热，还能治疗肠道的湿热，润肠通便，也非常适合痰热人群食疗使用。

冬瓜子和冬瓜皮可以联合使用，配成二冬二根汤，适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群。

【二冬二根汤】

组成：冬瓜皮、冬瓜子、芦根、白茅根。

做法：成年人，每种食材需要用30克，加热煮沸服用，可以用于祛除体内火气。

【注意】这四种药材都属于药食同源之物，使用起来非常安全，但是虚寒体质的人群不宜使用这个食疗方。

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苦瓜，降火第一瓜

夏季宜养心，适量吃苦味食物有助于清心火，苦瓜就是其中最为常见的选择，它被称为“降火第一瓜”。

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苦瓜意想不到的好处

①辅助控糖

苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出；再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用，因而高血糖可适当吃苦瓜。

②辅助提高免疫

苦瓜中维生素C高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。不论是对皮肤还是维护免疫力，都有一定的好处。

去苦小妙招：

*用勺子把苦瓜瓤和绒毛刮干净；

*用冷水泡30分钟；

*先焯水，之后放盐杀水，去除水后，苦味会减轻。

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苦瓜巧搭配，营养能翻倍

①苦瓜+芹菜——调压活血

国家级名老中医金明医生推荐苦瓜和芹菜搭配做果蔬汁，有活血理气的作用，夏天也是心脑血管疾病的高发期，就很适合喝它来养生。

做法：一根芹菜、半根苦瓜切段、半个柠檬去皮，一起放入榨汁机里，加适量水榨成汁。

喝法：每周喝1-2次即可。

②苦瓜+黄瓜——清火控糖

这个搭配是北京中医医院心内科副主任张大炜医生的自用方，不仅能清心火，还有很好的控糖作用。

做法：苦瓜、黄瓜各一根洗净，苦瓜去瓤去籽，切成小块放入榨汁机榨汁即可。

每天喝一杯，如果有牙龈肿胀、咬牙时牙齿变软的感觉，晚上可以再加一杯，三天左右症状就会得到改善。

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丝瓜，养颜第一瓜

丝瓜有“养颜瓜”之称，其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富，能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充水分。

另外，丝瓜全身都可入药，像丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等都有不错的药用功效~

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丝瓜，一根藤上4味药

①丝瓜尖，通经活络

丝瓜尖即丝瓜藤，属于深绿色的嫩茎叶类的蔬菜，富含瓜氨酸、核黄素、维生素C等物质，营养价值很高。

从中医的角度来说，丝瓜尖是一味中药，归心、脾、肾经，有舒筋活血、止咳化痰、缓解腰膝酸软的功效。有关节炎、颈椎病的人群，可以用丝瓜尖煎水饮用。

②丝瓜叶，消炎杀菌

丝瓜叶内服有清热解毒、祛暑的功效，可辅助治疗暑热烦渴；外用则能杀菌消炎，缓解红肿、化脓，适用于痈疽、疮癣、疔肿等症。

③丝瓜络，通络、化痰、镇痛

《本草再新》中记载：“丝瓜络通经络，和血脉，化痰顺气”，在临床上常用于治疗气血瘀滞、脉络不通引起的胸胁疼痛、筋骨酸软等症。

丝瓜络中含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎剂有一定的镇痛、镇静和抗炎作用。

④丝瓜花，清热降火

丝瓜花有清热解毒的功效，取2~3朵丝瓜花，洗干净用水煎煮8分钟，放凉后饮用，对因上火引起的咽喉肿痛有一定的缓解作用。

来源：我是大医生官微、中国食品药品监管杂志

编辑：珠海市场监管团队

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