湖南“五大怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人：真敢吃

湖南省物产富饶、风景秀丽，是个人杰地灵的好地方。不仅是旅游圣地，更是一座美食之城。而作为传统八大菜系之一的湖南湘菜，口味独特，香辣过瘾，让人吃过之后流连忘返。

但是湖南也有一些让人看到望而却步的“怪味”，就像下面我给大家介绍的这5道怪菜，外地人看到之后直呼：湖南人真敢吃！

第一道：鸭血粑

湖南作为鱼米之乡，不仅仅爱养鸭子，更爱吃鸭子，鸭血粑这道菜可以说是湖南人的最爱，是老百姓饭桌上的一道家常菜。

这道菜的主要食材就是鸭血跟糯米，鸭肉的鲜美配上糯米的香糯，吃到嘴里像是吃到了年糕一样，软软糯糯的口感总是能够唤醒人们的味蕾，味道十分美妙。

但是很多外来客对这道菜却是不敢靠近，因为这道菜的制作过程比较特别，需要把鸭血和糯米塞到猪大肠中，不少人对这样的制作过程比较倒胃。

第二道：湖南臭豆腐

湖南臭豆腐已经成了湖南一张响当当的名片，在中国的任何一个城市都存在它的身影，臭豆腐对于本地人来说是一道非常好吃的美味。

这道菜的主要食材就是豆腐和酱汁，将炸好的臭豆腐灌上汤汁之后，用竹签戳起一块放到嘴里，慢慢咀嚼开来，外酥里嫩，越嚼越香，吃起来十分的过瘾。

不少外来客光是闻它的气味就已经被吓跑了，但是只要你敢鼓起勇气吃上一口，保准你会爱上它。

第三道：梅山三合汤

梅山三合汤是湖南眉山的一款美食，本地人们对它十分熟悉，在当地的很多大牌档中，这道菜是饭馆中必不可少的一道菜。

这道菜的用料十分丰富，包括牛肚、牛血、牛百叶等食材，放到锅里一起炖煮。然后再配上当地有名的山胡椒油，农忙时节喝上这样一碗三合汤，瞬间酣畅淋漓、暖流遍身。

对于外来客来说，光是看到牛肚、牛血这样的食材就会忘而远之了吧，他们都会觉得不太干净之类的。但是这道菜的口感是十分独特的，不妨也来尝试一下吧。

第四道：桃花虫

桃花虫这道菜是苗族的一道美食，每逢有人来做客时，苗家人就会炒上一碗辣辣的桃花虫给客人品尝，是一道很美味的下酒菜。

苗家人将从河岸捞出来的桃花虫洗干净控水之后，放到油锅里进行翻炒。喜欢吃辣的可以放些小米辣，直到炒出香味后再出锅。咬上一口外皮酥脆，里面肉质细嫩，细细嚼来，浓郁的香味就会溢满嘴里，吃起来十分美味。

但是外地人看到这道菜的时候，光是虫子就已经把他们吓跑了，更别说吃上一口了，岂不知这正是一道不可多得的美味呢。

第五道：锅灰猪肝

猪肝想必大家都吃过，但是锅灰猪肝这道菜除了湖南人之外，很少有人吃过吧。这道菜最早是出现在湖南的农村，当时人们辛苦劳作，为了补充营养，就做出了这样一道菜来。

这道菜的选材除了猪肝之外，还要加上一个特殊的佐料，那就是锅底的锅灰。用锅灰炒出来的猪肝，外表看起来黑乎乎的，但是吃起来味道却是一绝，夹一块炒好的猪肝放到嘴里，口感鲜嫩润滑，另有一番风味，吃过之后，让人魂牵梦萦。

很多外地人觉得这道菜很脏，用锅灰作为佐料吃到身体里肯定会有有害物质，并且菜相黑乎乎的，让人看着一点都没有食欲。其实不然，所有的锅灰都是经过过滤清洗的，大家可以放心尝试。

以上这几道菜做法特别口味独特，是湖南本地人的最爱，但是很多外地人却闻风丧胆不敢靠近。俗话说入乡随俗，如果你有幸来到湖南，不妨鼓起勇气尝试一下这些怪菜，说不定你会爱上它们呢！