食用油应该可以算得上，是家家户户厨房里都有的一种调味品，人们平时炒菜做饭的时候几乎都少不了食用油。

伴随着人类社会的不断发展，食用油的类型也有所转变。

在几十年前由于压榨技术比较落后，所以那个时候人们几乎很少吃植物油，而是以猪油为主，就算是吃猪油，可能也并不是每餐都吃，到了逢年过节的时候，人们才舍得买块猪肉用来炼油吃。

现在超市里货架上的食用油种类变得越来越多，比如花生油，大豆油，玉米胚芽油，菜籽油，橄榄油等等，但是几乎很少有家庭再吃猪油了，这是为什么呢？

猪油炒菜更香，为什么渐渐的被植物油替代？

猪油作为一种动物油，炒出来的饭菜要更加美味，还能够满足人们的食欲，其实现如今出游并没有完全消失，那些比较传统的家庭仍然会考虑用猪肥肉炼油吃。

只是现在人们对于猪油的选择越来越少，就算是有的家庭吃猪油也是偶尔吃一次，并不是每天都吃。

之所以会出现这样的现状，其实与人们思想的改变也有着很大的联系。

因为越来越多的人逐渐意识到猪油作为动物油漆中所含的脂肪要更加丰富，并且在肥猪肉炼油的过程中还可能会产生其他的物质，所以相对而言猪油可能并没有想象的那么健康。

植物油当中所含的脂肪可能要略低于猪油，并且一般都属于好脂肪，植物油当中除了脂肪之外还含有其他较为丰富的营养成分，因此植物油受到了人们的认可。

虽然说现如今人们选择最多的是植物油，但是关于食用油的安全和健康问题却也存在着很大的争议，因为有的人听说了一些不健康的油。

什么油是“最”不健康的油，是大豆油吗？

大豆油是从大豆提取出来的植物油，之所以人类认为那豆油属于不健康的油，主要是因为受到了转基因思想的影响。

转基因的观念在过去的时候就已经被提出来，只是人们对于这种情况的了解并不多，因为大东曾经进行过转基因培育，所以人们担心市面上那些所谓的大豆油是转基因大豆生产出来的。

转基因培育技术属于新兴的培育技术，主要是通过改变植物的基因来增产或者避免那些缺陷。

但是吃了转基因的食物会给身体造成什么样的后果，至今不得而知，因此人们害怕吃了转基因的大豆油，将来会给身体造成极大的伤害。

在这里要提醒大家，只要是在正规商超购买的大品牌大豆油一般都不是转基因大豆油完全可以放心食用。

希望大家对于大豆油也不要太过抗拒，因为大豆油是大豆压榨加工制作而成，其中可能也含有大豆所含的特殊营养物质。

既然大豆油可以放心使用，那么那些有才真正不建议吃那一下，这几种建议少碰。

提示：这几种有建议少碰

• 有异味的的食用油

如果家里的食用油出现了明显的异味，千万就不要再继续吃了，因为这很有可能是食用油变质的表现。

有异味的食用油当中也许携带着黄曲霉毒素，这是一种较强的致癌物，进入人体内之后很容易给人的身体造成较大的伤害和影响，所以就算是再不舍得，也希望你能够正确处理掉。

• 小作坊里加工的食用油

一些思想比较传统的人认为那些乡间小作坊里加工的食用油要更加纯粹，而且价格实惠，因此会选择去小作坊里买食用油。

小作坊里的加工器材往往比较落后，而且安全性和卫生性得不到保障，所以这些食用油当中可能会带有杂质，甚至是有害物质，为了健康着想，不建议吃小作坊里的食用油。

• 开封超过3个月的大桶油

人们发现超市里的那些大桶油性价比更高，所以也会刻意选择大桶油，可是人们嫌麻烦把大桶油拆开之后就直接使用。

有的家庭人口比较少，拆开的大桶有可能短时间内没有吃掉，如果超过了三个月就不要再继续吃了，因为长时间放置的开封大桶有可能会产生有害物质也会伤害健康。

拓展阅读：长期不吃食用油会怎么样？

人们觉得食用油当中的油脂含量比较高，就算是选择植物油，也可能很难避免油脂堆积在身体当中造成身材发胖的现象。

所以有一些比较注重减肥的人可能会选择不吃食用油，希望通过控油的方式甩掉身上的赘肉。

长时间不吃食用有可能会造成营养不良的情况，因为食用油当中所含的营养物质较为丰富。

除此之外还会影响到皮肤的状态，导致皮肤干燥，皮下组织也会出现异常，皮肤失去弹性，给人一种苍老的感觉。

所以长时间不吃食用油，其实并不利于身体健康，所以希望大家能够正确看待这件事情。

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