众所周知，春天是万物生长的季节，这里的万物也包括我们的孩子，春天是孩子长高和身体发育的黄金季节。一方面，春季天气回暖，阳光充沛，孩子们的户外运动也会不由自主地多起来，这就可以促使孩子体内维生素D的合成，从而促进钙的吸收。另一方面，春季也是物产最为丰富的时候，这时候，我们能给孩子提供的营养是丰富全面的，而且是均衡的。

在平常的饮食中，要注意多吃些蛋白质和钙含量较高的食物，还有各种新鲜的蔬菜水果。不光要喝牛奶来补充钙质，还需要摄入一些富含维生素D的食物，比如蘑菇、豆制品、坚果和鱼肉等等。

在众多的食材中，排骨算得上营养丰富又容易采购的了，它含有大量的蛋白质和钙，常喝排骨汤对孩子的成长有好处，能够促进骨骼的生长。而且，从口感上来讲，排骨比猪肉更香，也没猪肉那么油腻，所以烹饪出来的美食特别受孩子的欢迎。

尤其是用来炖汤，可以加入我们喜欢的食材，使营养和口感都更丰富。今天给大家推荐的这道“番茄香菇玉米排骨汤”，就是典型的汤鲜味美含钙高，番茄的汤底别说小孩子了，大人也都赞不绝口的。再加上香菇的鲜香和玉米的清甜，孩子肯定忍不住多吃两碗饭。建议家里有孩子的，春天多给孩子喝这汤，抓住长高黄金期，营养足，味道好。

【番茄香菇玉米排骨汤】

食材：

排骨、鲜香菇、水果玉米1个、番茄2个；

做法：

1、食材准备：玉米洗净斩段，鲜香菇洗净，背面划十字花刀备用；番茄划十字花刀，淋入开水浸泡2分钟，去皮后，一个番茄切丁，另外一个番茄切成滚刀块；

2、排骨斩段，洗净，冷水入锅，加姜片和料酒焯水3分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分；

3、锅内倒少许油，下入葱白炒出香味，倒入番茄丁炒出汁，再加排骨翻炒均匀；

4、将番茄和排骨转入砂锅，倒入开水，加入香菇和玉米，中小火炖煮40分钟；

5、下入剩下的番茄块，中小火炖煮30分钟；

6、加适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

【制作小Tips】

1、排骨焯水时，需冷水入锅，随着水温逐渐升高，排骨中的血沫才能一步步被逼出来；

2、经过炒至的番茄和排骨转入砂锅后，记得加入开水进行炖煮，以免排骨在冷热交替中，肉质变紧，影响口感的鲜嫩，而且也不易入味。

3、番茄分两次加入可以使这道汤的味道和口感更好，经过炒至的番茄丁负责汤的底味鲜香，后加入的番茄块，则能让我们喝汤的同时可以吃到整块番茄肉，这感觉真满足。

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