北方人酷爱吃馒头，医生建议：为了健康负责，最好不吃这3类馒头

“馒头诚可贵，包子价更高，若有烧排骨，两者皆可抛”，有人说：“女人有两个胃”，一个用来吃甜点，一个用来吃馒头，一边担心会胖，一边却很难抵挡甜点和香喷喷馒头的诱惑

馒头是日常生活当中很常见的一种主食，特别是在我国的北方几乎都顿顿吃馒头，而且馒头非常好吃，蓬松渲染，很多朋友是特别喜欢自己在家蒸馒头。

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北方人酷爱吃馒头，对身体来说有哪些好处？

1、不容易长胖

馒头当中含有的热量很低，所以经常吃馒头，不用担心会变胖，而且脂肪和糖类含量也比大米更低，所以馒头对于爱美人士来说是个不错的选择。

2、保护肝脏

面粉制作成馒头要进行发酵而发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以比较好地保护肝脏，能够帮助肝脏达到解毒的作用。

3、提高免疫力和抵抗力

馒头当中富含丰富的维生素B1，维生素B6，维生素B12等，B族维生素是缓解压力和营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素。

酵母当中的各种矿物质能够达到抗衰老和抗肿瘤以及预防动脉硬化的作用，更有效地增加人体的抵抗力和免疫力，所以在日常生活当中，每顿饭吃点馒头都可以提高人体的免疫力，能够减少人体的疲惫感。

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喜欢吃馒头和喜欢吃米饭的人，体质会一样吗？

——营养摄取不同

馒头当中含有较多的维生素B1，维生素B6和维生素B12，是人体可以缓解压力的一种物质，从而又可以增加营养。

而米饭当中有丰富的氨基酸和维生素能够促进自身的新陈代谢，缓解身体当中出现了大量毒素和代谢产物，可以帮助人体来进行排出体外。

虽然米饭和馒头都有一定的糖分，但是进入身体以后葡萄糖淀粉化合物，但是刺激上馒头的糖分要比米饭少一些，而矿物质含量米饭与馒头之间相差不大。

——消化不同

米饭当中的蛋白质含量和馒头当中的其实是不一样的，米饭类的蛋白质和氨基酸组成都属于比较完整的一种，比较适合人体的消化和吸收。

甚至有很多炒米饭，当中也含有大量的雀氏纤维和维生素，在这种情况下促进肠胃道的蠕动都可以提高，而馒头正好是反之的状态，比较不容易被消化和分解。

——卡路里摄取量不同

虽然馒头和米饭都有一定的热量，但它们产生的热量却大不相同，大约100克大米当中含有340千卡的热量，而100克馒头当中约含有320千卡的热量。

对于正在减肥期间的女性朋友来说，如果他们想吃主食和面食，不妨选择馒头，而馒头的热量比大米的热量更低，所以他们不必担心减肥时会出现发胖，同事们都有有较强的饱腹感，如果你中午吃一个馒头，下午饥饿的概率只有11%左右。

——摄取的热量不同

馒头含有的热量比较高，但是100克的米饭当中含的热量是100，大卡左右脂肪含量0.34克，可是每100克馒头当中的热量是200，大卡脂肪的含量是1.3克，碳水化合物是3.8克。

总的来看馒头的热量比较高，而且也很容易让人发胖，米饭主要成分是碳水化合物，而氨基酸的组成比较完全，人体比较容易消化和吸收。

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北方人酷爱吃馒头，医生建议：为了健康负责，最好不吃这3类馒头

洁白如雪的大馒头

白馒头外边难道不是白的还是黑的吗？相信大部分人都会露出这样的质疑，其实大家在买馒头的时候不应该去买白的发光的馒头，因为有很多馒头，虽然卖相非常好。

他们主要为了吸引消费者购买，所以看上去非常有食欲，但是真正的白面馒头是不像麦粉制造而成颜色不可能是纯白色，一般都是大自然的淡黄色，这才是健康的馒头应该出现的颜色。

大家在馒头房所购买的一些馒头，一定要仔细观察，虽然外表看上去洁白如雪，可是这样的馒头一般都是商家添加了大量的增白剂，所以制作出来的馒头，让大家看起来比较诱人，而且非常白嫩。

这种食品添加剂摄入过多只会影响到人们的身体，健康，所以吃太多的这种馒头只会损害内脏的健康。

香喷喷的烤馒头片

很多烧烤店菜单上都会出现烤馒头这一项菜品这类烧烤类的食物经过高温烤制过后撒上一种调味料，带着一种独特的香气，吸引着人们的眼球。

但是有很多医生建议烤馒头片大家一定要少吃一些，虽然这种馒头闻起来特别诱惑人，外表看起来金黄，但是经常吃这种烤馒头片，对于自己的健康来说百害而无一利。

而且也有很多商家，将这种烤馒头片都是经过二次加工的馒头并不新鲜，馒头放的时间长了就会产生大量的黄曲霉毒素，而且他们用的油都是经过反复使用的，所以建议大家能不吃就不吃。

花样馒头

大部分馒头坊的商家为了满足不同消费者的需求，商家纷纷自己研究，制作出了各种各样的馒头，这些花馒头有着不同的口味，看上去五颜六色，非常诱人，像红色的就是火龙果味的香，紫色的就是葡萄味的，像黄色的就是香蕉味道，像红色的就是草莓味的。

但是相信大家都想多了，有很多商家并不会将真正的水果和蔬菜榨成汁来进行制作馒头，他们只会放入大量的添加剂和色素来进行调配，这样制作出来的馒头才会出现很多种颜色，从而也比较诱人。

但殊不知这样的馒头只会给自己的健康带来损害，所以建议很多消费者一定要用肉眼进行仔细分辨后再进行购买。

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延伸——馒头放在冰箱冷冻会产生黄曲霉毒素吗？

馒头属于一种面，制品制作比较麻烦，所以免费制作馒头的时候都会多做一些馒头，做好以后并不会一下吃掉，为了延长馒头的保质期，可以放在冰箱进行冷冻。

冰箱冷冻层的温度较低，加馒头放在冰箱冷冻的话可以较长时间的保存馒头，等下次再需要吃的时候取出一些现象加重，所以将馒头放在冰箱冷冻，有利于馒头的食用，只要馒头保存得到就不会产生黄曲霉毒素。