自2月份俄乌危机以来，让价格原本处在高位的全球粮食供应前景急剧恶化。在冲突爆发后，推动全球食品价格指数在3月份达到了自1990年有记录以来的最高点。除了粮价，两国掐架，“粮食的粮食”化肥也跟着遭殃。粮价升，化肥涨，俄乌危机影响为何如此之大？全球粮食危机又将何去何从？#媒体：俄乌冲突下各国的粮食困境#

全球食品通胀率飙升

在疫情发生之后，在需求增加、极端天气、食品库存紧缩、能源价格高企、供应链瓶颈以及出口限制等因素的综合影响之下，两年来全球粮食市场原本就处在紧张的状态，而俄乌危机的融入，更是让这一境遇前所未有，并且已经导致全球食品通胀率飙升。

在发达国家，所有经济体的食品消费价格指数都在急剧上升，譬如美国的CPI自2020年1月以来攀升了14.4%、德国12.4%、英国6.3%；在发展中国家和新兴市场国家，该指数的变化则更为显着，使消费者面临更高的基本主食价格。譬如埃及攀升了35.4%、巴基斯坦30.9%、印度10.5%。

最极端的例子是食品通胀上升了数百个百分点。譬如黎巴嫩，由于其粮食严重依赖进口，自2020年以来，食品价格指数上涨3000多个百分点。

在许多发展中国家，食品是整体消费者价格指数中占比最大的类别，根据国际货币基金组织的数据显示，在发展中国家食品消费支出占到了生活成本的40%左右。食品价格上涨已经在包括阿根廷、伊朗、印度尼西亚和希腊在内的世界各国引发抗议。

全球粮食供应陷入困境

根据联合国商品贸易统计数据，俄乌危机扰乱了该地区在全球的农产品出口，而这两个粮食出口强国占据全球小麦出口的24%、葵花籽油出口的57%和玉米的14%。

根据联合国世界粮食计划署公布的数据，在危机发生前的8个月里，乌克兰通过黑海的港口，共运送了大约5100万吨粮食。在战争爆发后，由于基础设施受到破坏和出口受限，目前仍有大部分出口粮食库存一直滞留在该地区。同时，这还意味着，当2022年新作收获时，将没有足够的存储空间。

这一短缺，可能对许多在2016年至2020年期间50%小麦依赖乌克兰和俄罗斯进口的国家造成毁灭性后果。其中包括依赖性较大的埃及，有80%的小麦依赖从俄、乌两国进口。

另外，战争导致通过波罗的海和黑海的主要航线遭受破坏的同时，对俄罗斯的制裁，也导致俄罗斯的谷物被封锁在国内。冲突也对全球航运产生了巨大影响，根据分析师5月初的研究发现，目前全球至少有五分之一的船舶和集装箱陷入拥堵之中。叠加疫情导致的港口延误时间会更长，这将助推运输成本上升，全球供应链问题看起来有进一步恶化的可能。

两国掐架，“粮食的粮食”—化肥遭殃

由于两国同时在全球化肥贸易中占有重要地位。因此，化肥危机在某些方面，其实比粮食供应表现得更令人担忧，因为这让通过增加其它地区的粮食产量来弥补俄罗斯和乌克兰的供应空缺成为泡影。

据中国化信统计，由于疫情及极端天气影响，各国均高度重视本国粮食安全，这也导致对化肥的需求不降反增，2020年和2021年的季度进口量相比2019年增长了3.6%，但2022年第一季度全球化肥进口量却出现大幅下降，下降幅度多达28%。大幅下降的主要原因是俄罗斯和白俄罗斯两国的化肥出口受到限制。

2021年，俄罗斯共出口化肥4243万吨，占全球化肥贸易总量的17%，其中尿素出口量为697万吨，占俄罗斯化肥出口总量的17%。就钾肥而言，全球钾肥资源高度集中在加拿大、俄罗斯和白俄罗斯手中。其中，俄罗斯和白俄罗斯分别占据全球钾肥产量的18%和17%，两国产能基本占据了全球钾肥市场三分之一的份额。

冲突爆发后，叠加北半球正处于用肥旺季，化肥供应短缺，直接导致的后果就是全球化肥价格大幅上涨，化肥均价涨幅一度超过69%。同时，俄罗斯也是欧洲地区重要的天然气供应国，这导致该地区合成氨、尿素、磷铵的开工率因天然气供应紧张而受到明显影响。

从供应端来看，目前全球化肥供应量并没有实质性改变，欧洲地区大约1000万吨的尿素产能依赖俄罗斯的天然气供应。如果冬季之前天然气供应情况不能得到缓解，国际尿素供应可能不得不再次面临紧缺的局面。

从需求端来看，目前全球粮食危机正在逐渐加剧，各国通过各种方式在积极保障本国粮食供应。同时，随着全球粮食价格大幅上涨，农民种植粮食的积极性进一步提高，对化肥的需求也在稳步增加。根据IFA预测，本年度全球化肥需求增速将有望突破3%。

粮食贸易保护主义抬头

随着食品价格飞涨，越来越多的粮食生产国正在限制出口以稳定价格并保护本国市场。根据国际食品政策研究所追踪的数据，粮食贸易保护让全球卡路里交易量的17%不得不留在了国内。

自俄乌冲突以来，全球多达20几个国家实施了粮食出口限制，而超过三分之二的限制针对的是小麦、大麦等谷物出口。4 月下旬，印度尼西亚禁止大部分棕榈油出口，以保护国内食用油供应。该禁令将世界其他地区与最大的食用油生产商隔绝开来；由于印度酷热的热浪削减了产量，同时国内食品价格指数创下历史新高，印度5月份的小麦和糖出口禁令给世界粮食市场带来了新的打击。而近期，泰国和越南也试图联合提高大米出口价格。当然，如果全球粮食供应短缺持续得不到改善，将会有越来越多的国家加入到粮食出口限制的行列。

同时，出口禁令也影响和波及到了能源市场。谷物和植物油是生物燃料的主要来源，随着化石燃料价格大幅上涨，各国也试图通过生物燃料替代化石燃料。随着欧盟对俄罗斯能源禁运后，生物燃料将会变得特别有吸引力。

根据经合组织的数据，由于欧盟40%的天然气和27%的石油依赖从俄罗斯进口，目前欧盟已经处在能源危机之中。而2021年，美国、巴西和欧盟用于生产生物燃料所消耗的粮食就高达3亿吨，相信2022年会有增无减。

全球濒临二战以来最严重的粮食危机

粮食和化肥供应短缺，以及越来越多的食品保护主义，正在让全球经历前所未有的粮食危机。

根据世界粮食计划署统计数据，全球有8.11亿人长期处于饥饿状态，2.76 亿人生活在饥饿的边缘，近4900万人生活在饥荒边缘。面对不断加剧的粮食危机，许多人不得不减少进食，特别是那些将大部分收入花费在食物上的家庭。

据联合国粮农组织发布的《2022年全球粮食危机报告》预估，由于冲突、极端天气和经济冲击，包括疫情的影响，今年将有41个国家和地区的大约1.8亿人将陷入粮食危机。这些可怕的预测并未完全考虑战争的潜在影响。

全球粮食危机将何去何从？

可以确定地说，如果没有俄罗斯、乌克兰以及白俄罗斯的粮食和化肥，就不可能解决当下的粮食危机。

目前，俄罗斯表态，愿意出口粮食缓解全球粮食危机，但前提是西方国家需要取消对俄罗斯的经济制裁。而从化肥来说，保证化肥供应稳定则尤为重要，因为这直接决定着未来的粮食产量。

目前决定市场的核心是冲突及针对俄罗斯的经济制裁何时结束。尽管全球粮食库存处在历史低位，但问题更多在于供需错配而非库存不够。如果冲突和制裁能够及时结束，一是俄罗斯和乌克兰重返国际市场，则全球粮食和化肥供应短缺就能得到缓解；二是能源价格也有可能快速回落，从而降低化肥生产成本，保证未来的粮食产量。

总之，疫情、极端天气等带来的供应链中断让全球粮食陷入短缺之中，而俄乌危机更是加剧了这一困境，让俄乌粮食、化肥重返世界市场，或许是应对当下粮食危机的唯一解决之道。