​夏天喝粥最养人，给孩子喝这4碗粥，清热、生津、健脾

历史上很多名家都对粥予以很高的评价，李时珍就曾在《本草纲目》中赞粥：“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。夏天适当给孩子喝粥，能补益阴液，还能生发胃津。

胡萝卜马蹄粥

材料：胡萝卜20g，马蹄20g，大米30g。

做法：胡萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大米洗净，浸泡30分钟；材料下锅，加约3碗水，煮沸后转中小火至食材软烂。可加少量白糖或盐调味。

功效：清热生津，健胃消食。

适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

俗话说“萝卜赛人参”，胡萝卜更有“小人参”的美称，此言非虚，胡萝卜入粥后软糯香甜，孩子常吃，有温补的功效。胡萝卜入肺经，兼入脾经；夏天的肺热咳嗽，可以喝胡萝卜汁缓解。

夏天生吃胡萝卜，可以以辛味开胃，煮熟了吃可以温补脾胃、暖中焦；在补中的同时，胡萝卜还能下气助消化，“散胃中邪滞”。粥中另一味食材马蹄（又名荸荠），能很好地清热止渴，利湿化痰，又比较甘平，只要不是体质过于虚寒的孩子，都适合食用。

白果山药红糖粥

材料：白果8个，鲜山药20g，红糖5g，大米30g。

做法：白果去壳去膜，用清水浸泡至少1小时；锅内加约3碗水，放入山药和白果煲粥，最后加红糖调味。

功效：健脾敛肺。

适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

给孩子健脾，家长要懂得给孩子食用山药，但药用的干山药健脾功效更强。白果性寒，有敛肺止咳的功效。现下疫情紧张，除了给孩子健脾，也要顾护到孩子的肺系功能。中医有言，脾土生肺金，脾的健运有助于肺的正常宣发肃降。

白果确实有小毒，所以食疗方中用量不多，且入粥前是要先经过处理。不放心的家长，可以稍微减少白果的量，并且多浸泡1小时。

菜干蚝豉粥

材料：蚝豉20g，菜干50g，粳米50g，陈皮丝3g，生姜丝5g，油盐适量。

做法：菜干用水浸泡30分钟后切成小段，蚝豉清洗干净后切成粗碎粒；所有材料一起锅内，加约4碗水，大伙烧烤后传小火煲1小时即可。

功效：和胃下气，补气生津。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

《本草纲目拾遗》中记载：“白菜…久蒸久晒，则味反甘，全其德，故有中和之运，功与参耆等。”晒干后的白菜多了点苦味，苦味入心，对心气也可以起调节作用，整体有中和益气补虚的作用，功效堪比人参、黄芪。蚝豉不仅营养丰富，是很好的补钙、补锌食物，还能“清肺补心，滋阴养血”。

夏季每周择1~2天给孩子日常食疗补益，就可以选菜干蚝豉粥。

通便紫薯粥

材料：紫薯50g，大米50g，燕麦20g，瘦肉50g。

做法：大米、燕麦洗净下锅，加约4碗水，大火烧开后加入切块紫薯，共煮至米粥稀烂，加入切碎瘦肉，待肉煮熟，调味即可食用。每天1次，一周1~3次，看孩子的便秘通畅程度而定。

功效：健脾通便。

适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

甘薯，性平，味甘，有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。《本草纲目》中也记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。薯类中含有大量膳食纤维，可以刺激孩子分泌消化液以及促进肠胃蠕动，从而起到通便的作用。

如果孩子有点便秘，或是需要素食来调护脾胃，给孩子适量食薯类就是很好的选择。其中，紫薯在薯类中膳食纤维最丰富，通便效果更好一些。考虑到糖分的关系，紫薯也比红薯、白薯更适合孩子服用。

来源：广东省中医药（本文内容综合自许尤佳育儿堂）

版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。