我们每天应该限制食盐的摄入量，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐）摄入量不得超过5克，也就是约等于装满一啤酒瓶盖大小。摄入食盐过多百害而无一益，它不但可以使血压升高，发生心脑血管疾病的风险增加；而且吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾病的风险。

那么如何做到科学摄入食盐？

一、应自觉纠正自身口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯。我们可以在烹饪菜肴时放点醋、姜、辣椒等调味品，提高菜肴的鲜味，帮助自己适应少盐食物。

二、家庭用盐要选择低钠盐（钠的含量乘以2.5可以折算成食盐的量），并且对每天的食盐摄入采取总量上的控制。最好每餐都使用限盐勺、控盐罐等餐具，按量放入菜肴，不能因为其他调味品掩盖了咸味而过多的加入食盐。

三、烹饪时少放酱油、黄酱、味精，因为酱油、黄酱、味精中都含有一定量的钠。如果非要使用，应该按比例减少食盐的用量。一般20毫升酱油中含有3克盐，10克黄酱中含有1.5克盐，1克味精中含有136毫克钠。

四、尽量少吃或不吃酱菜、腌菜、菜汤等过咸食物。烹饪菜肴时九成熟或者出锅前再放盐，这样盐不但用得少，而且菜也有味道。