蒙山的山羊猴子

山羊猴子并非猴子，而是沂蒙山区对蒙山黑山羊的美称。蒙山黑山羊头短额宽，体毛溜光，爱干净，善跳跃，长年跳跃于悬崖峭壁、树冠枝桠之中觅食嬉戏，有的小羊羔就出生在野外，如果没有领头羊带队，很多黑山羊不熟悉自己的主人和羊圈，如同野羊。

蒙山上羊道

“蒙山黑山羊不止一次在中央电视台出镜，凡是到过蒙山或者喝过蒙山羊汤的人都夸它。”常年在蒙山龟蒙景区放牧的老田说起蒙山羊，不由自主洋溢着自豪与幸福。蒙山不是一座山，仅海拔千米以上的就有十四座，羊群进了山，放羊的人很难跟上它们的步子。我很好奇，一两百只黑山羊在山上，怎么样驯服它们呢？据老田讲，龟蒙林区大都是他家山羊吃草的地方，金线河沟域大都是李家石屋老赵家的羊群，桃花峪以西的羊群又是柘沟的，各家羊群有时也碰面，但是各家各户的羊自然成群，有各自熟悉的线路和草地。

蒙山的羊群一般由聪明的母羊当头羊，不会混群。老田从父辈上的羊群都是母羊为头羊，这与我印象中只有人高马大能配种的公羊才当头羊不一样。据老田讲，相比公羊，母羊的记性好，一个多月不回家，只要主人圈（quan）撵一下方向，还能找到自家的羊圈，母羊也更会找草源和水源；有的母羊在山上产仔，既能保护小羊羔不受侵害，还能带着回羊圈，自然具备了头羊能力。常年在山上吃草的羊群，好长时间不回羊圈，有些小羊羔就在野外出生，刚产下的羔羊身子一干就能站立，三天就能跟着母羊跳悬崖，“山羊猴子”决非浪得虚名。老田辨识羊是不是聪明，主要看能不能认识回家的路，能不能找到主人喂盐的地方。老田家的羊在山林里也不会主动靠近他，只有快到羊圈时，大部分羊才和老田亲近一下，这也显示了蒙山羊还有防骗盗的意识呢！

有着二十多年放羊经历的老田也算得老羊倌了，从父辈上也在想法快速育肥蒙山黑山羊，可蒙山放养的黑山羊每年最多长肉二三十斤，一般情况下四年生的最大不超120斤。好在蒙山黑山羊全身都是宝，剪羊毛一斤也能卖一百多元，二百只羊光疏剪羊毛羊绒，一年也有万把块钱收入。问起老田有一共养着多少只羊，他笑了，自家的羊群二十多年来就没有一次齐全的聚在羊圈里，至今不知道自己羊群的确切数据。

黑山羊头顶上大都生着坚硬威武、长而弯曲的羊角，溜光发亮的黑毛发下有一张清秀的脸庞，一张“瓜子脸”加上粗短的脖子，看似温顺但不服输，斗起气来很勇猛，脖子一梗头一歪冲撞上来，一般青壮年也往往人仰马翻。蒙山黑山羊有“花迷子”“火眼子”“二粉子”“秃头”几个品系，因肉质细嫩，色红均匀，膻味小，胆固醇含量低等特点声名远播。黑山羊不惧风雨，时而在斜坡上啃草，时而在峭壁上追逐，时而在巨石上或松林间聚会“回味”，蒙山黑山羊不仅能变成人们念念不忘的美食，俨然成为蒙山景区不期而遇的一道美景。

蒙山老田在悬崖上圈撵山羊