低碳生酮饮食，减少碳水化合物的摄入，会减少身体对维C的需求

过多的碳水化合物的摄取会更多的消耗身体的维生素C。我们知道，维生素C进入细胞的机制与葡萄糖差不多，于是在同一个细胞上就存在竞争的关系。这样我们血液中的葡萄糖越高，进入细胞的葡萄糖就越多，而能让维生素C通过的位置就越少。此外，胰岛素的分泌也会通过对肾脏的调节来抑制细胞摄取维生素C。换句话说，大幅减少碳水化合物的摄入会减少身体维生素C的需求。这一点可以解释爱斯基摩人在漫长的冬季很少吃新鲜的蔬菜和水果却不出现维生素C缺乏的原因；

今日午餐：寿喜烧。