人到中年特别缺两种东西；“铁”、“碘”多吃这些菜让你有改善

随着现在人们来自生活、工作、年龄各方面的压力，导致脱发掉发的人越来越多了，在这种情况下，除了注意自己的作息时间，更加应该重视平时的饮食习惯，多吃一些含铁量高，含碘量丰富的食品、比如豆类、蛋类、海产品类和蔬菜、水果、奶类、坚果类等等。下面就介绍几款能够有效改善脱发症状的营养菜谱；

一、奶香杏仁豆腐

材料 豆腐，琼脂，杏仁，杏仁粉，糖桂花，牛奶。

调料 白糖、盐各适量。

做法步骤

⑴豆腐切块，待用，锅中倒入牛奶、琼脂。

⑵倒入清水，加杏仁、盐、白糖、杏仁粉拌匀，加热煮沸后倒入豆腐，略煮至入味。

⑶豆腐盛出放入塑料盒，用塑料袋装好冷藏2小时后取出豆腐，切成大块。

⑷将切好的豆腐装盘，淋上糖桂花即可。

温馨提示 切豆腐的力道不宜过大，以免切碎。

二、葱油鲤鱼

材料 鲤鱼，花椒，姜丝，葱花，干辣椒，八角适量。

调料 盐，蒸鱼豉油、食用油各适量。

做法步骤

⑴鲤鱼两面划上一字花刀待用，热锅注油烧热，放入鲤鱼，煎出香味。

⑵放入适量花椒，加入八角、姜片，倒入少许干辣椒，炒香，注入适量清水，拌匀煮沸，加入盐，搅拌。

⑶盖上盖，用大火焖5分钟左右入味，揭开盖，将鲤鱼盛出，装入盘中，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，放上剩余的干辣椒，倒入 花椒。

⑷热锅中倒入适量食用油，烧至八成热，将热油浇在鲤鱼身上即可。

三、西红柿紫菜蛋花汤

材料 西红柿，鸡蛋，水发紫菜，葱花少许。

调料 盐，鸡粉，胡椒粉、食用油各适量。

做法步骤

⑴洗好的西红柿对半切开，再切成小块。

⑵鸡蛋打入碗中，用筷子打散、搅匀，用油起锅，倒入西红柿，翻炒片刻，加入适量清水，煮至沸腾。

⑶盖上盖，用中火煮1分钟，揭开盖，放入洗净的紫菜，搅拌均匀，加入适量鸡粉、盐、胡椒粉，搅匀调味。

⑷倒入蛋液，搅散，继续搅动至浮起蛋花，盛出煮好的蛋汤，装入碗中，撒上葱花即可。

温馨提示 煮蛋花宜用小火，这样煮出 来的蛋花才滑嫩。

四、清炒虾仁

原料 鲜虾仁，黄瓜，生粉，鸡蛋，姜片、蒜末、葱段。

调料 盐、鸡粉，料酒，食用油适量。

做法步骤

⑴黄瓜切开，去籽，切厚片，在洗好的鲜虾仁中放入蛋清，搅拌均匀，放入生粉，搅拌均匀。

⑵锅中注入足量的油，烧至四成热，放入拌好的虾仁滑油半分钟，捞出虾仁，沥干油分，装盘待用。

⑶用油起锅，放入姜片、葱 段、蒜末，爆香，倒入切好的黄瓜翻炒放入虾仁，搅散。

⑷加入料酒，翻炒均匀，注入清水，搅匀，加入盐、鸡粉，炒匀至收汁 稍煮片即可。

五、糖醋菠菜

材料 菠菜，姜丝，干辣椒，花椒。

调料 白糖，白醋，盐，食用油适量。

做法步骤

⑴洗好的菠菜切去根部，切成长段，锅中注入适量清水，大火烧开，倒入菠菜段，煮至断生。

⑵将菠菜段捞出，沥干水分，将菠菜段装入盘中，铺上姜丝、干辣椒丝。

⑶锅中注入适量清水，加入盐、白糖、白醋，拌匀成糖醋汁，将调好的糖醋汁浇在菠菜上。

⑷另起锅注入适量食用油，倒入花椒粒，爆香，炸好后将花椒粒捞出，将热油浇在菠菜上即可。

温馨提示 菠菜在焯水时可以加点食用油，色泽会更好看。

六、海带黄豆猪蹄汤

材料 猪蹄，水发黄豆，海带，姜片。

调料 盐、鸡粉，胡椒粉，料酒，白醋。

做法步骤

⑴将洗净的猪蹄斩成小块，放入热水中，烫一下，捞出待用，海带切成小块。

⑵砂锅中注清水烧开，放入姜片、黄豆、猪蹄、海带，淋入料酒。

⑶小火煲煮1小时左右，加鸡粉、盐、少许胡椒粉，再煮片刻，至汤汁入味即可。

温馨提示 黄豆泡发6个小时以上，更容易熟。

七、板栗牛肉粥

材料 板栗，牛肉，水发大米。

调料 盐，鸡粉少许。

做法步骤

⑴砂锅注入清水，倒入大米，小火煮15分钟左右。

⑵倒入板栗，用中火煮20分钟左右至其熟软。

⑶倒入牛肉片，加入少许盐、鸡粉，搅拌均匀。

⑷用大火略煮，直至肉片熟透，最后盛出装碗即可。

温馨提示 可加入适量高汤，使味道更鲜美。

完!