进入夏天，天气炎热，身体消耗也是非常大的。家里有孩子的，父母都是特别注重孩子的饮食，俗话说“父母之爱子，则为之计深远”。夏季时候，很多家长都想给孩子好好地补一补，希望正处于长身体的孩子抵抗力变强，个子也长长。建议家长：不管挣钱多少，多给孩子吃这8道菜，常吃长高个更聪明，养肝明目增强免疫力

猪肝

推荐食谱：【辣炒猪肝】

所需食材：猪肝 葱姜蒜 辣椒 花椒 白芝麻 黑芝麻

调味料：盐 生抽 胡椒粉 料酒 辣椒面 孜然粉 烧烤粉

1、准备新鲜猪肝，清洗一下，放入水中浸泡1小时左右，去腥，泡出里面的血水，

2、猪肝浸泡好之后捞出，切成薄片。再切成猪肝小条，放入盆中 添加盐杀菌，添加食用碱面粉

3、再往里面添加一些啤酒，不停地揉搓 ，啤酒可以使猪肝肉质更加软嫩。

4、准备干辣椒，清洗一下，剪成大小均匀的辣椒段，用开水把辣椒给泡一泡，

5、准备一个碗 放入辣椒面 孜然粉 烧烤粉 再放入一些白芝麻 黑芝麻，充分地搅拌均匀

6、准备一些大蒜 再准备一些生姜，先把生姜大蒜给拍碎 然后再剁成蒜蓉，尽量剁得细腻一点

再准备一些小葱，洗干净之后 切成葱段 放入碗中备用

7、取出已经泡好的猪肝，清洗干净，接下来腌制一下，添加盐 生抽 胡椒粉 再放入一些料酒 充分的抓拌均匀 之后 再朝着一个方向搅拌上劲 一直抓拌到粘稠的时候 再放入一些淀粉 ，再次搅拌均匀

8、锅中烧油 油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入腌制好的猪肝，小火慢炸，炸至微微定型的时候 ，然后再翻动，使其受热均匀 上色也均匀

猪肝炸至表面焦黄酥脆 直接给盛出

9、再次起锅烧油 放入泡好的辣椒给炒一炒，小火慢炒，炒入味，炒出辣椒的香味，然后再放入花椒继续炒，

辣椒炒到呈现枣红色，然后再放入蒜蓉姜末继续炒

10、炒入味之后 再放入调好的烧烤料 ，继续小火慢炒，炒入味 炒出香味，然后再放入炸好的猪肝，继续炒，翻炒使其入味

然后再添加一些盐 胡椒粉调味 翻炒片刻 直接盛盘 美味既成，美味好

西红柿

推荐食谱：【西红柿鸡蛋汤】

食材清单：西红柿 鸡蛋海鲜菇 葱 姜

调味料：盐 胡椒粉

1、准备两个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再给西红柿打上十字花刀，然后再放进盆中 添加热水浸泡10分钟 这样比较方便去皮

2、西红柿浸泡好之后取出 然后再撕掉西红柿的外皮 ，然后再把西红柿切成西红柿碎，尽量切得碎一点，然后再切好的西红柿碎放进碗中备用 32

接下来往西红柿碎里面添加面粉，边添加边搅拌，面粉不用添加太多，不然吃起来会影响口感，然后再放在一边备用

3、准备一把海鲜菇，先把海鲜菇给清洗一下，然后再把海鲜菇的根部给切掉，之后再切成海鲜菇段，切好再盛入碗中备用

4、准备一些小嫩葱，切成葱花，再准备一些生姜，拍碎再切成姜末，再准备一些大蒜，拍碎 也剁成蒜蓉 放入碗中备用

5、准备两个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，然后再添加盐 胡椒粉，可以起到去腥增香的效果，搅拌成鸡蛋液

6、锅中烧油 倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋微微定型的时候 然后再翻动，炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块直接盛入盘中

7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，炒香后再放入海鲜菇炒一炒，翻炒片刻，然后再放入鸡蛋继续炒，炒到入味后 再倒入开水

8、大火煮开之后 然后再放入西红柿 ，再继续煮，之后再添加盐 鸡精，继续煮，煮到入味为止 再撒入葱花，煮好之后 直接盛出 美味既成 美味好吃的西红柿鸡蛋汤就做好了

绿豆

推荐食谱：【绿豆凉粉】

食材清单：绿豆 面粉 葱姜 蒜 辣椒 香菜

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖

1、准备一碗绿豆，先把绿豆清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，绿豆表面的灰尘比较多，要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出 控水

2、洗净的绿豆 放进盆中，然后再倒入温水，浸泡4小时左右，这样比较方便下一步的操作，

3、绿豆泡到一捏就碎就可以了，颜色也是特别好看 鲜亮好看，把泡好的绿豆直接倒进破壁机里面，倒入适量的清水 然后再启动打成糊糊，尽量打得细腻一点，可以多打几次

4、准备一个盆子，放入纱布，再把打好的糊糊倒进纱布里面，添加一些清水稀释一下，然后再捞出 挤出里面的汁水 ，之后再加入清水 清洗一下 再次挤出里面的汁水

5、全部弄好之后 ，然后再把挤出来的汁水直接倒进锅中，小火慢熬，慢慢地熬煮，边搅拌边熬煮，防止糊锅底，搅拌的时候 阻力会越来越大，一直熬成果冻状就可以了

6、接下来把熬煮的好的绿豆糊糊倒进一个磨具里面，震荡一下 然后再整理平整，之后再放进冰箱里面，冷藏放置3个小时左右

7、取出挤出来的绿豆渣子，我们现在来做绿豆糕，准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋 然后再添加一些酵母粉 再添加一些白糖，之后再添加200毫升的温牛奶

8、充分的搅拌均匀之后，接下来往里面添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到粘稠状，然后再放在一边密封发酵至两倍大

9、发酵好之后取出，搅拌排气，然后再放入弄好的绿豆渣子，再次充分地搅拌均匀。一直搅拌成糊糊状，绿豆渣子分三次添加，每次搅拌均匀后再添加

10、全部弄好之后 然后再放进蛋糕模具里面。，整理平整，然后再撒入一些果干 再放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸40分钟左右

11、接下来准备一个凉拌汁，准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接切成辣椒碎，然后再准备一些小葱，切成葱花，之后切一些香菜碎放入碗中，

接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖 充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就做好了

12、取出定型绿豆粉，切成条状，或者是切成块状，然后则倒入料汁 搅拌均匀，美味既成 美味好吃的凉拌绿豆粉就做好了

绿豆糕蒸熟取出 也是特别的美味好吃、。

鸡肝

推荐食谱：【香辣鸡肝】

食材清单：鸡肝 青椒 红椒 葱姜蒜

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽

1、准备一些新鲜的鸡肝，先把鸡肝给清洗一下，简单的清洗干净后 然后再切成小块，不要切得太大了，也不要切得太碎了。切好放入碗中备用

2、准备一些青线椒 再准备一些红线椒，先把辣椒给清洗一下 ，然后再去蒂，之后切成辣椒丝，如果不喜欢吃辣，可以用普通的青椒红椒来代替，

再准备一些葱 切成葱花，生姜适量切成姜姜片，再准备一些大蒜也切成蒜片

3、锅中烧水，把切好的鸡肝冷水下锅，然后再添加一些料酒 放入一些葱姜，这样可以去腥，然后再大火烧开，把表面的浮沫给磨干净。然后再继续煮1分钟左右 煮好捞出

4、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，炒香后 然后再放入焯水的鸡肝炒一炒，小火慢炒，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味。

5、翻炒入味后 然后再放入青椒红椒继续炒，炒到辣椒断生 直接盛出 美味既成 美味好吃的辣炒鸡肝就做好了。

黑芝麻

推荐食谱：【黑芝麻馒头】

食材清单：黑芝麻 面粉 鸡蛋 牛奶 酵母粉 白糖

1、准备适量的黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，芝麻里的灰尘比较多，一定要多清洗几遍，清洗干净之后 然后再用滤网给过滤一下

2、锅中不放水 也不放油，烧干之后 再放入黑芝麻 炒一炒，小火慢炒，先把里面的水分给炒干，然后再继续炒，慢慢地炒出芝麻的香味，芝麻炒到椒香之后再盛出

3、接下来把炒好的芝麻 直接放进绞肉机里面，然后再打进去两个鸡蛋，之后再添加一些牛奶，也可以添加清水，根据自己的爱好来添加 盖上盖子启动，直接打成糊糊

4、打好的芝麻糊糊倒进盆中 然后再添加一些酵母粉，之后再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，之后再充分地搅拌均匀。

5、搅拌均匀，往里面添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手面团，揉成一个软硬适中的面团 然后再盖上盖子密封发酵至两倍大

6、面团发酵好之后取出，然后再揉面排排气，揉好之后 搓成长条状面剂，然后再切成多个大小均匀的小剂子，

7、取出小剂子，整理一下，然后再按扁，往小剂子里面放入一些馅料，我这里放的是红糖，也可以放入一些豆沙馅料，或者喜欢的果酱馅料，然后再用包包子的方法收口。 之后再整理成馒头面剂

8、把弄好的剂子放进蒸锅里面，然后再二次发酵15分钟左右，发酵至两倍大，然后再开火，大火烧开，转中火蒸15分钟左右，然后再焖5分钟

焖好之后 打开盖子 香喷喷的，美味好吃的黑芝麻馒头就做好了。

韭菜

推荐食谱：【韭菜烙饼】

食材清单：韭菜 面粉 火腿 胡萝卜

调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖

1、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，烂掉的叶子 还有坏掉的叶子都给弄掉，然后再把韭菜放进盆中 添加一些盐 再倒入足量的清水，直接把韭菜给浸泡一下，淡盐水有杀菌的作用

2、接下来再准备一根新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗干净，然后再削皮，之后切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝再改刀切成萝卜丁，把切好的萝卜丁 直接盛入碗中备用，再准备一些火腿，切成火腿条，再切成火腿丁，放入碗中备用

3、韭菜浸泡好之后 然后再给韭菜清洗两遍，韭菜的根部容易藏污纳垢，韭菜清洗干净之后再捞出 控干表面的水分。然后再把韭菜切成韭菜碎，韭菜碎尽量切得碎一点，这样吃起来口感更好

4、切好的韭菜碎放入盆中，添加一些油，充分地搅拌均匀，这样可以锁住蔬菜的切口，防止出水，然后再添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到韭菜均匀的裹上面粉，

5、接下来把胡萝卜给添加进去，然后再放入切好的火腿丁，再放入一些虾皮，然后再打进去四个鸡蛋，之后再添加盐 鸡精 胡椒粉 白糖 防止烧心 ，然后再充分地搅拌均匀

6、电饼铛预热刷油 舀入一些韭菜糊糊，然后再整齐成圆形，之后再撒入一些白芝麻点缀增香，然后再盖上盖子，小火慢烙，烙至底部焦黄的时候 然后再翻面 继续烙

7、重复翻面烙3分钟左右，烙至两面焦黄，然后再盛出 美味既成 美味好吃的韭菜烙饼就做好了。

菠菜

推荐食谱：【菠菜蒸鸡蛋】

食材清单：菠菜 鸡蛋 葱 蒜 辣椒 淀粉

调味料：盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油

1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给清洗一下，菠菜的根部灰尘比较多，可以多清洗几遍，洗到水不在浑浊就可以了，然后再把芹菜给捞出来 然后再挤出里面的水分 之后再控水备用

2、取出控干水分的菠菜，把菠菜的根部给切掉，然后再起锅烧水，添加盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好吃，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉

3、菠菜过凉之后捞出 然后再挤出里面的水分，之后再把菠菜整理整齐，然后再把菠菜给切成菠菜段，切好放入碗中备用

4、准备几个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，然后再添加盐 ，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉 ，添加胡椒粉可以去腥增香，然后再充分地搅拌成鸡蛋液，之后再添加适量的淀粉，淀粉可以增加鸡蛋液的粘稠度，

将鸡蛋液充分的搅拌均匀，然后再少量多次的添加清水，边添加边搅拌，搅拌好之后 再放在一边备用

5、把搅拌均匀的鸡蛋液 直接倒进菠菜碎里面，然后再充分地搅拌均匀，

准备一个玻璃容器，内壁刷上食用油防粘连，也可以在玻璃容器里面放 进去耐高温的保鲜膜，然后再把鸡蛋液给倒进去，震荡一下 整理平整，也可以震荡出里面的气泡，防止起蜂窝

6、接下来给玻璃容器盖上保鲜膜 然后再用牙签扎一些小孔 然后再放进蒸锅里面，大火烧开之后 再转中火蒸20分钟左右

7、趁蒸的时间 我们来准备一些凉拌汁，准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒碎。，再准备一些小葱，切成葱花，弄好好之后 全部放进碗中

8、接下来往碗中放入辣椒粉 再放入白芝麻，然后再浇入热油激发出香味，

接下来开始调味，添加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 香醋 再放入辣椒油 香油 搅拌均匀 美味好吃的凉拌汁就调好了

9、菠菜鸡蛋蒸熟之后取出，然后再放凉，放凉后直接切成薄片，然后再摆入盘中，也可以摆出一个好看的造型 再放入凉拌汁 美味好吃的菠菜蒸鸡蛋就做好了。

鸡蛋

推荐食谱：【鸡蛋饼】

食材清单：鸡蛋 淀粉 白糖

1、准备一个大碗，放入适量的淀粉，然后再倒入清水。边添加边搅拌，然后再放在一边静置一会儿

2、准备五个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中 然后再添加一些盐，增加底味，然后再添加一些胡椒粉，充分地搅拌均匀，胡椒粉可以起到去腥增香的效果。搅拌成鸡蛋液

3、淀粉沉淀后，把沉淀出来的块，直接放进鸡蛋液里面，然后再充分地搅拌均匀

4、平底预热刷油，然后再舀入一勺鸡蛋液，尽量弄少一点，摊成薄薄的一层，摊到微微定型的时候 然后再折叠过来，按压一下

5、折叠好之后 然后再取出，把边缘的部分给切出来，之后再切成菱形片，

6、锅中烧油，油烧热之后，然后再把切好的菱形片放进鸡蛋液里面，翻拌一下，使其均匀地裹上蛋液，然后再放进油锅里面给炸一炸。炸至焦黄酥脆的时候 再盛出

7、锅中烧水 然后再添加一些白糖，烧至冒密集小泡泡的时候 然后再放入炸好的鸡蛋泡泡，搅拌一下，使其均匀地裹上糖浆 然后再盛出 美味既成 美味好吃的秘制鸡蛋饼就做好了。