甘肃最美味的5道名菜，道道特色经典，没吃过，怕是个假甘肃人

“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”原来这些诗词中所描述的都是甘肃，它见证了一代又一代的发展，无数的感人故事在这里上演，也为甘肃增添了一抹神秘色彩，是无数人所向往的地方。

在这里也诞生了很多的美食，极具地方特色，若是来到此处，一定要好好地品尝一下，才能不虚此行，从美食的角度来了解甘肃，会更加的贴近生活，也更加真实。

那接下来，由我跟大家分享5道甘肃的名菜，每一道都很经典，称得上是甘肃的代表之作，赶快来看看吧！

虎皮青椒

青椒本“辣”，但在甘肃人心中，它的“辣”可以很“酸甜”。在陇菜中，青椒的风姿得到了绽放。想必在大江南北，虎皮青椒的制作对于很多人而言应该并不是什么难事。

而且后续的延展菜式，诸如青椒塞肉那可是人人爱吃的荤素美食。焦感的青椒搭配蒜末、豆豉酱、白糖、香醋等辅料一同烹饪，香味不断地渗透到青椒中，味道堪称一绝。并且吃起来脆嫩酸甜，鲜香微辣，口感上颇具下饭潜质。

糖酥里脊

聊及糖醋里脊，它在国之八大菜系中时常“出入”，甚至在很多地方，对于糖醋里脊的做法都有着很深的研究，和其他地方相比，甘肃的糖醋里脊是最具家常风味的。

简单处理一下里脊肉条，辅以淀粉、蛋液、面糊三道程序油炸酥脆出锅；锅留底油，辅以白醋、番茄酱、少许清水、盐、白糖调成糖醋汁；倒入炸好的里脊肉条熘炒出锅即可。

这样做出来的糖醋里脊，红润的色泽，再加上白芝麻的点缀，光是看着就很有食欲。吃上一口，外皮有些酥脆感，而里面却很嫩，给人一种别样的味觉体验，吃过之后口齿留香，总是能令人深深地记住。

西芹百合

聊起“陇菜系”的素味经典，那西芹百合的大名应该如雷贯耳吧。这两种食材分别在各自的“菜系”中都是颇具营养属性的存在。虽然芹菜的“药香”和百合的“花香”感觉很不搭配，但成品的清素口感却是让人无法抗拒。

加上甘肃等地因为地理优势明显，尤为适合百合的生长，优质特产的加持，让这款美食的质感得到了很大提升。鲜甜脆嫩的风味口感，简单清炒就能上桌入菜，此等美味，家宴必备。

手抓羊肉

聊到“荤菜”美味，你最先想到何种肉食菜肴呢？在甘肃，聊到肉食，当地人首推“羊肉”美食。诸如羊杂、羊汤、清炖羊肉等等美食在这里基本就是家常便饭的存在。

而对于这款手抓羊肉而言，应该是在中华大地上最让人口水直流的美食了。作为甘肃十大名菜之一，它不仅在烹制手法上集合了蒙、回、藏等少数民族的精髓，

而且吃饭多变，冷热皆宜，鲜嫩原味的肉质搭配特质的酱料，此等风味，让人留恋。

酸辣土豆丝

土豆的吃法多变，但聊到“入菜”，酸辣土豆丝可谓是家喻户晓。它食材搭配简单，风味上酸辣中和，不仅在单品下饭属性方面颇具风格特色，而且对于新手小白而言也是极易模仿的。

加上甘肃还是著名的“马铃薯之乡”，这里的土豆出奇的爽脆。这道酸辣土豆丝，酸味中透露着辣味，味道的融合，给一道普通的菜注入了灵魂。

好啦，朋友们，以上就是我关于甘肃美食的分享。而这其实也只是甘肃美食的冰山一角，还有很多的美食等着我们去发现。如果大家还有哪些喜欢的甘肃菜，欢迎在评论区内留言分享。

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