猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

在父辈时期，几乎家家户户都用猪油来炒菜。和其他油类相比，猪油有着无法替代的特殊香味，能够刺激人们的食欲，让菜更加美味。

但现在人们越来越注重养生，吃猪油的人也越来越少，因为多数人认为猪油中大多都是油脂，对人体很不友好。

民间所说的”一勺猪油等于五福药“，这种说法未免太过于夸张，猪油还未达到我们所讲的如此神奇的功效。但是我们不得不正视猪油的好处。那么吃猪油有什么好处呢？不妨一起来了解一下。

“一勺猪油等于五副药”？

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”。为何现在吃猪油的少了？个人感觉主要还是在于现在人们的生活条件好了，吃猪油过度对高血压，心血管病的患者不利，因此不宜过多食用猪油。

但有益的是，吃猪油可以滋润人的肠道。因为猪油的质地特别细腻，在肠道当中起到了润滑作用，这样排便就会变得顺畅起来。

吃猪油还对于人的脾胃和肺部有很好的保护作用，如果平时人们的胃口不是很好，还特别的瘦弱，就很适合吃这个猪油。

适量吃猪油有什么好处呢？

1.强脾健胃：猪油味甘，具有一种特殊香味，适当食用猪油有利于增进食欲，缓解胃酸、胃疼等不适。

2.润肠通便：猪油具有一定润滑效果，适当食用有利于润肠通便。

3.润肤生发：猪油在一定程度上可补益肺阴，而肺主皮毛，皮肤和毛发的生长依靠肺的滋养，所以适当食用猪油有益于生发。

另外猪油中脂肪和脂肪酸含量较高，可食用也可外涂用于缓解皮肤干燥开裂等症状。

4.其他：猪油具有一定解毒功效，对于多种中药所造成的毒性具有一定缓解作用。

此外，猪油脂中含有大量的氨基酸、维生素A及维生素D，适量食用可以提高人体的热量及钙含量，在寒冷季节有助于御寒。

常吃猪油是养生还是有害呢？一次性告诉您真相

在一般的情况下，如果经常吃猪油的话，那么对身体还是有一定影响的。

经常过量的吃猪油对身体不好，猪油当中的脂肪酸往往都是以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸能够引起动脉粥样硬化。如果过多地经常吃猪油，会引起脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉硬化等慢性疾病的高发。

猪油当中本身含有一定的能量，从营养学的角度上讲1g脂肪产生9千卡的热量，如果经常吃猪油，可能会造成能量超标摄入，过多的能量在体内以脂肪的形式储存下来，会造成超重和肥胖的高发。

猪油与市面上其他食用油相比较，营养含量比较丰富，但热量却很高，如果长时间大量摄入猪油会对身体健康有所影响，但是适当吃猪油却也能对身体起到预防和治疗疾病的功效。

《中国居民膳食指南》推荐，每人每天摄入饱和脂肪量应在总热量的10%以下，即猪油控制在50克以内即可。

大家在用猪油炒菜时也需要注意事项，油温过高会产生对身体有害的物质，建议在烹饪菜肴时特别注意。

不过我们也要知道，长期吃猪油的危害：

1.引起心血管疾病

猪油中饱和脂肪酸含量较高，容易引起心血管疾病。猪油中含有每100克中有100毫克左右的胆固醇。大量数据显示，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，经常吃猪油容易使体内血管堵塞，从而引发心血管疾病。

2.引起肥胖

猪油是动物油脂，富含饱和酸，饱和酸不容易被身体吸收，在进入人体后不吸收就会造成脂肪的囤积，长期食用猪油炒的菜可引起肥胖。

3.引起动脉硬化

猪油中的脂肪和胆固醇比较高，人体摄入过多的脂肪和胆固醇却无法吸收，只能滞留在体内，所以，长期吃猪油可能会造成动脉硬化。

哪些人不能吃猪油？

1.乙型肝炎病人肝脏功能受损，肝细胞分泌胆汁功能下降，胆汁分泌减少。进食猪油后，由于猪油是动物脂肪，需要胆汁在胃内乳化脂肪吸收，而乙型肝炎患者胆囊分泌减少，脂肪消化能力下降，食用猪油后可引起腹泻和恶心，因此不能食用猪油。

2.对于心脑血管疾病患者和老人来说，猪油里面含有大量的胆固醇，有可能会加重动脉粥样硬化，从而导致心脑血管疾病的再次加重。因此平时需要低脂低盐，清淡饮食，减少油腻辛辣刺激性的食物，避免吸烟饮酒，避免熬夜劳累，平时适当地锻炼身体，增强体质。

3.痰湿体质的人不宜吃猪油。痰湿体质禁忌吃猪油，少食腥发及肥腻之物，如猪油、猪皮等，以免助湿生痰。

延伸阅读——猪肉炼油后的油渣能吃吗？

猪油是以猪的肥肉为原料，经过小火熬制以后，提炼出来的油脂，用于炒菜的口感比较香。

在熬制猪油的过程中，猪油完全被提炼出后，剩余的固体物质就是猪油渣，其中含有大量饱和脂肪酸，适量食用可以在一定程度上为人体提供能量，并增加饱腹感。

肥肉炼油后的油渣可以少吃，对于人体健康无大碍，但是不能进食过多。因为油渣中含有大量的动物脂肪，并以饱和脂肪酸为主，如棕榈酸和硬脂酸，其在人体消化道中相对不易消化，如果经常摄入过多的动物性脂肪很容易造成肥胖。

另外，油渣属于高热量、高胆固醇食物，经常食用还会引起胆固醇增高，容易诱发动脉硬化、心脏病，以及高血压等疾病。所以，为了自身的健康，猪油渣不宜吃得太多。

如果想要吃肥肉炼油后的油渣，可以同时搭配一些蔬菜，如豆芽、菜花等。既能满足身体所需的营养，还有助于抑制脂肪吸收，避免加重身体负担。

在吃油渣时如果表面有焦黑色，则不能再吃，对于人体健康不利。建议吃新鲜的肉类和蔬菜，能保证营养并有利于身体健康。