补钙少了它，等于白补！安神助眠，居家常吃每天好心情

香菇大家非常熟悉了

它富含菌多糖、膳食纤维

对于控三高非常不错，但您不知道的是

它里面还含有一种“快乐的维生素”

营养专家左小霞告诉我们

这种维生素可以使我们心情愉悦

还有助于钙的吸收，它就是维生素D

大厨夏天用干香菇制作一道快乐版豆腐脑

主要食材

豆浆 干香菇 干木耳

烹饪步骤

1

准备豆腐脑

1份黄豆、5份水打成豆浆。

锅中放入豆浆煮熟，开锅后再小火熬煮3分钟。

热豆浆加入葡萄糖内脂（600ml豆浆放3克内脂），静置10分钟，自然冷却十分钟即可成冻。

黄豆富含维生素B族，滋养神经

2

煸炒肉末

锅中放油，放入肉末煸炒，先后烹入2遍料酒，少许酱油。

3

煸炒配菜

再放入香菇、黄花菜和木耳，加入香菇水，撇去浮沫。

维生素D除了晒太阳

也可以从食物中获得

干香菇中富含维生素D

4

勾芡

分2次勾入水淀粉，出锅前滴几滴香油，浇在豆腐脑上即可。

专家提醒，缺乏维生素D

会导致血清素和多巴胺下降

容易失眠、情绪暴躁、低落

补充维生素D调节神经、心情愉悦

（养身厨房）