家有孩子，这个菜要多吃，补充氨基酸，利于智力发育，脑瓜更聪明

以前养孩子，饿不着冻不着就很好了，但是现在不一样了，孩子们穿的好吃的好，平时更注重于营养和健康。

每个父母都希望自己的孩子聪明伶俐，除了先天条件，后期的滋补也是很重要的，今天呢，给大家分享一种适合孩子多吃的菜，几块钱一斤，菜市场很常见，脆嫩爽口，清香鲜美，能够补充氨基酸，还有利于智力发育，孩子脑瓜更聪明。

这个菜就是金针菇，大家可别只会拿来涮火锅，可以试试这样做，做一锅好看好喝的番茄金针菇鸡蛋汤，酸甜可口，开胃解馋，营养翻倍。

番茄金针菇鸡蛋汤的做法：

番茄也就是西红柿，用清水冲洗干净，用刀在顶端划十字，用热水烫一下，撕掉外皮，放在案板上面切块。

拿适量的金针菇，用清水冲洗干净，甩干水分后切成小段，备用。拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液。

大葱剥皮洗干净切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀。

多炒一会，一直等到西红柿出浓郁的汤汁，然后倒入适量的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。

然后倒入金针菇，继续熬煮2-3分钟，然后撒入适量的食盐搅匀融化，稍等一会儿淋入鸡蛋液，轻轻搅散，鸡蛋成型变熟，就可以关火盛出食用了。