在您前往日本寻找巨大的街头食品市场、食品卡车和边走边吃冒险之前，您应该知道日本在街头食品方面与亚洲其他地区非常不同。日本是个规矩严格的国家，在街上吃饭不符合这些规矩。话虽如此，街头食品在某种意义上确实存在于日本，而且和大多数日本料理一样，它很美味。
成为一个体面的游客的一条总规则是，如果你没有看到当地人这样做，那么自己动手可能不是一个好主意。这就是街头食品在日本的运作方式，尤其是在东京，街头就餐并不常见。然而，在东京和日本周边，肯定有一些地方不仅允许街头食品，而且庆祝街头食品，如果你在这些地区之一，你就会知道。无论是东京谷中银座的美味油炸食品、福冈中川沿岸一排排传统的屋台小吃摊，还是城市当地节日的弹出式小吃摊，在日本可以吃到街头小吃的地方都是一种享受.

让我们深入了解这些日本街头食品，不难发现日本与中国的渊源：

1.阿美济库

Amezaiku等同于街头美食和街头表演。这是一个由液态糖快速制成的小型可食用雕塑。艺术家们用他们的手和工具塑造液态糖，因为它冷却成固体。这个过程必须在糖变硬之前迅速发生，所以看起来非常令人印象深刻。糖果通常是定制的多色雕塑。对于通常订购它们的孩子来说，它们可以有各种动物和昆虫的形状。

2. 时代物

Agemono是日本油炸食品的统称。虽然一些agemono不适合作为街头食品，但大部分都适合。在东京的谷中银座商店街，您可以找到各式各样的美味油炸食品。炸丸子（有时还有肉炸土豆泥饼）、碎肉排、各种油炸串烧蔬菜，甚至还有油炸海鲜。Agemono 和它的馅一样美味，尤其是用精酿啤酒冲下来。如果您担心计算卡路里，您可能想尝试其他方法！

3. 高仙兵卫

Takosenbei是一种含有章鱼片的煎饼或米果。米饼是由米粉和章鱼片制成的，然后压平并用大型高压压力机烹制。这些薄的餐盘大小的饼干是热的，里面的章鱼碎片清晰可见。如果您要去日本旅行并想尝尝这种小吃，请前往距离东京一小时车程的江之岛。岛上的主要街道上有一个摊位，肯定会让人们排着队等着吃脆皮。

4. 烤红薯

Yakiimo，或烤红薯，是最好的冬季街头食品之一，几乎在任何地方都可以找到。许多便利店都供应烤红薯，因为它的气味有助于吸引顾客，但如果你想要最好的烤红薯，你应该留意在热石床上烤红薯的食品卡车。红薯滚烫，可以帮助您在凉爽的冬夜保持双手温暖。站在城市街道中央用手吃整个烤红薯可能会感觉很奇怪，但是当你尝一尝时，你很快就会克服它！

5. 柴烧

Ikayaki，或有时 ika maruyaki，是一整只烤鱿鱼。鱿鱼通常被切成环状并与酱油一起食用，但有时鱿鱼会放在一根棍子上。虽然这可以在居酒屋或街头食品中找到，但更常见于海滩上的小吃摊。如果您喜欢鱿鱼，那么这种街头小吃可能适合您。

6. 盐烧香鱼

Shioyaki Ayu，有时也被称为 shioyaki，是一种完整的烤香鱼，是一种在淡水河流和湖泊以及海洋之间穿梭的鱼类。鱼被盐覆盖，串起，在热煤上烤。除了骨头，整条鱼都被吃掉了；包括它的头。鱼很好吃很咸，但是鱼肚会有点苦。这种食物对某些人来说可能有点吃不消，但如果你遇到它，我建议你试一试！

7.关东煮

关东煮是一种将鸡蛋、鱼糕、魔芋和一些根茎类蔬菜（如萝卜）在浓烈而微甜的大石汤中慢慢炖煮的菜肴。关东煮不同于汤或炖菜。当您订购关东煮时，您通常可以选择您喜欢的食物，并配上一点鱼汤和辛辣的芥末芥末。冬天，便利店、大排档和居酒屋都会供应这种温暖的菜肴，但在夏天可能有点难找。

8. 加加巴塔

Jaga 来自jagaimo，意思是土豆， 而bata是黄油这个词的日语发音。所以，你可以把这种食物称为黄油土豆：一种涂有大量黄油的烤土豆。您通常可以在夏季节日期间找到这道经典的洋食 ，热气腾腾地供应。除了基本的马铃薯和黄油品种外，您还可以找到佐以味噌、辣鳕鱼子、玉米、泡菜、蛋黄酱等的jagabata 。

9. 软冰淇淋

当然，冰淇淋在世界各地都是一种明显的街头食品，但日本的做法不同。正如所有日本食物都有无数的地区差异一样，冰淇淋也是如此。如果某个特定地区以当地美食而闻名，那么您可以打赌您也会找到这种风味的冰淇淋。虽然这可能会产生像北海道牛奶、青森苹果或京都抹茶这样的美味，但它也可能导致像白苏（一种鱼）、味噌或芥末这样的有问题的口味！如果你是一个勇敢的食客和冰淇淋爱好者，那么日本就是你要去的地方。

10. 甘酒

Amazake是一种低度酒精饮料（低于 1% abv），由清酒生产的副产品或发酵米制成。它很厚很甜，所以冬天趁热吃很受孩子们的欢迎。它有一种奶油味，带有一点酒曲的发酵味。它非常温和，几乎任何人都可以轻松饮用。它不仅美味，而且非常健康，据说可以促进健康的肠道细菌。如果在节日期间找不到，有时可以在自动售货机或杂货店找到。它也是日本冰沙的常见添加物。

11. 鲷鱼烧

这些鱼形糕点是日本最著名的点心之一，所以您肯定听说过它们，但您可能没有听说过的是您可以找到的种类繁多的馅料。典型的鲷鱼烧是一种松软的鱼形糕点，通常填满甜红豆沙或蛋奶沙司。它们通常在镇上的购物街上的小摊位上新鲜制作。最近，许多商店都在尝试新的馅料，如提拉米苏、开心果奶油、奶茶奶油、焦糖勃朗峰、抹茶芝士蛋糕，甚至炖牛肉。但大多数商店只有一些标准的和季节性的，所以要留意。无论你得到什么味道，它肯定是美味的。