乡村散文：沙瓤西红柿

现在的西红柿不能吃了，硬梆梆的，咬一口全是酸的，炒菜，做汤都难吃得要死，这就是转基因的东西，膨大剂，催熟剂，人工色素，只有你想不到的，没有他们做不到的，不良商家为了赚钱，良心都不要了，更不在乎老百姓的身体健康。

小时候从集市上买回来的西红柿可以当饭吃，轻轻地用手一掰，西红柿就被掰成了两半，这是自然成熟的，里面全是白色的沙瓤，很像是白糖，为了增它的甜度，我会用小勺舀上白糖，吃地津津有味，那味道真的是好极了。

夏天，做凉菜最不能缺少的一道菜就是凉拌西红柿，夏天天气热，所以大人经常喝啤酒解暑，买一捆啤酒放在井水里拔凉，把西红柿洗干净，撒上白糖用筷子搅拌均匀，搅拌均匀就可以吃了。

大人们只吃西红柿，盘子里剩下的汁全归我了，撤席以后，我端起盘子就往嘴里吸，那味道又酸又甜，至今让人难忘。

那时的日子虽然很穷，不像现在，什么东西都可以用钱买得到，但是，那会儿天空是蓝色的，晚上躺在院里的凉席上乘凉，抬头就能看见天上的星星。

环境没有污染，小河里都是洗澡的小孩，做饭的秸秆随便烧，烧出来的就是香，没人罚款，现在冬天有的地方烧煤就被封锅头，真不知道是文明的进步还是倒退。一个小小的西红柿就能折射出老百姓的生活百态。