老百姓有句俗话说，早餐要吃得像皇帝，虽然对于快节奏的现代人，弄个太过丰盛的早餐也不是十分现实，但是这也从侧面说明了早餐的重要性。

早餐是一定要吃的，因为早上起来，我们的身体经历了一晚上的睡眠，正处在一个缺乏能量，需要补充营养的状态。只有摄入了充足的能量，才能够有最后的力量支持自己在这一天出色地完成工作。

虽然越来越多的都市白领已经意识到早餐的重要性，却常常以工作繁忙等为借口，早餐草草了事，致使早餐缺少足够的营养，久而久之对身体造成慢性伤害。

营养学家说，米粥不适合做早餐。通常，老年人早餐通常会吃泡菜米粥，这不仅方便，而且符合老年人的口味。但是，如果是患者，早餐只吃米粥，营养摄入不足，不利于疾病的恢复。

早餐对人体的重要性

吃早餐是较为重要的事情，吃早餐主要有补充能量、保护胃肠道、减少胆结石发生几率、利于排便等好处。但早餐也不可食用过多，或食用刺激性过大的早餐，以免产生不良影响，建议早餐以清淡饮食为主，尽量做到营养均衡。

1.补充能量

经过一晚上的睡眠，体内消耗较多的糖分和能量，适量食用早餐会补充人体所需的糖分和能量。若不吃早饭，能量和糖分补充不够，容易导致血糖偏低，影响大脑功能，进而影响白天的学习和和工作。

2.保护胃肠道

一晚上的时间会使胃部分泌较多的胃酸，适量的早餐会中和胃酸，保护胃肠道，以防胃酸刺激胃黏膜，引起胃部不适。若本就有胃部疾病的人群，不吃早餐会加重胃部疾病。

3.减少胆结石发生几率

适量吃早餐，会促进胆汁的分泌和排出，减少胆汁淤积，从而降低胆结石发生的概率。

长时间空腹，胆汁无法大量排出，胆汁内的胆固醇可能会发生沉淀，导致胆结石出现，但引起胆结石的因素还有很多，吃早餐只会减少患有胆结石的几率，并不能完全预防。

4.利于排便

适量食用早餐后，会使胃肠道蠕动加速，促进消化，帮助宿便排出，减少便秘、腹胀的发生。

吃早餐还有其他优点，以上只是吃早餐的常见好处。但不吃早餐不仅是一个坏习惯，还容易导致午餐或晚餐食用过多，引起肥胖，因此建议大家都能养成吃早餐的好习惯。

为什么不能将大米粥当早餐？

白粥是我国十分传统的一道美食，仅仅是用大米熬制而成，带着非常浓烈的米香，受到了很多人的喜爱。

不得不说白粥能够减轻肠胃负担，对于肠胃不好的人喝白粥反而能够维护肠胃功能，让身体更加健康。但对于健康人来讲，白粥中的营养物质完全不足以支撑成年人的日常活动。

大米粥含有大量的碳水化合物，煮沸后其中的淀粉形成碳水化合物，这导致失去了原来的营养，所以大米粥的营养价值不高。

对于身体虚弱的中老年人来讲，大米粥并不适合当早餐吃，尤其是患有高血糖以及血糖偏高的老年人，更加不适合。

大米粥当中的高血糖以及碳水化合物在摄入人体后只会增加机体患血糖的升高率，并且在早餐吃后容易导致血糖飙升，甚至会出现失控的现象，给心脏心脑血管带来严重的影响。

长期作为早餐的米粥会降低消化功能，诱发胃肠道疾病。建议青少年不要只吃米粥，米粥中蛋白质和脂肪含量低，含有大量碳水化合物。营养价值不高，不能满足人体的营养需求。

虽然米粥可以滋养肠胃，但它不能为身体的生长和智力提供足够的营养。最重要的是饱腹感不强，注意力和记忆力也会降低，这会影响工作效率。

医生：不光米粥，这4种最好也少吃

1.酸奶泡水果

一些白领早上没有时间做饭或节食，他们喜欢在早餐时用酸奶泡水果，酸奶可以控制卡路里和碳水化合物的摄入。

早上起床后，空腹喝一杯酸奶会更刺激肠胃。它看起来营养丰富，可以为身体补充维生素。事实上，其营养价值非常单一。

如果长时间食用酸奶和浸泡水果，会导致体内营养不足，甚至诱发厌食症、缺铁性贫血、肌肉萎缩等。

2.油炸食品

在我们中国人的传统早餐当中，一般都是将豆浆和油条搭配在一起，但这样的配置并不合理，每天早上起床时，身体的精神代谢并未完全苏醒，此时肠胃功能比较脆弱，是不建议吃油腻食物的。

通常来说油炸食物不仅不能给身体带来好处，还不能为身体补充营养，长期大量食用容易对肠胃和血管带来负担，所以建议早餐尽量以清淡饮食为主，尽量不要吃得太油腻。

3.粗粮

虽然现在粗粮食物成为人们比较推崇的养生食品，但在食用粗粮时，我们也需多加注意。比如燕麦是好吃且常见的粗粮，其富含的膳食纤维也很丰富。

虽然粗粮对肠胃功能有改善效果，但市面上售卖的燕麦却添加了各种水果等食物，甚至还有的燕麦会有各种添加剂，如果长期食用的话，这对人体健康也会造成严重影响。

4.隔夜饭菜

虽说节俭是种良好的美德，但是也要分情况。不少人早上想多睡会，所以为了节省时间，会将头天晚上剩下的隔夜饭菜加热当早饭来吃。

看似方便节俭，但是并不适宜经常吃。因为隔夜饭菜中很可能会产生一些有害物质，特别是亚硝酸盐更是有致癌性。所以经常吃隔夜饭菜就有可能让毒素在身体内过多堆积，从而影响身体健康。

阅读延伸——早餐适合吃什么？

1.豆浆，豆浆中含有丰富的植物蛋白成分，对于人体健康非常有益。

2.鸡蛋，要养成每天一个鸡蛋的习惯，煎蛋、水煮蛋都可以，鸡蛋含有很高的营养价值，吃鸡蛋还可以起到补充蛋白质的功效。

3.燕麦，每天早上吃一点泡燕麦，可以帮助人体摄入膳食纤维，还有润肠功效

4.五谷粥，早餐吃五谷粥可以起到促进肠胃蠕动的功效，对于身体有很大的好处。

总之，以上食物都可以作为早餐食用，都有利于身体健康。