我用土豆做了个蛋糕？这样吃太香了，不要技巧，所有人都会成功

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你们好像都很喜欢我的土豆食谱，今天再告诉你们一个热乎乎的土豆派做法，非常简单不需要揉面。你也可以叫做土豆蛋糕，不过是咸口的，更适合当做菜肴而不是饭后甜品。

土豆带皮放在水里煮熟，煮到软烂以后去皮切成小块，加入盐和迷迭香。没有迷迭香可以加黑胡椒。

用一个漏勺碾成绵密的土豆泥，不用特地去买捣土豆泥的工具，不买立省100%。

捣好豆泥以后我们来炒一下蔬菜，起锅烧油并倒入切片的蘑菇，炒到变色变软以后加盐调味起锅。再把洋葱丁和胡萝卜丝炒一下，炒到胡萝卜变软以后加盐兜几下起锅。

用一个6寸的活底圆模，垫好烘焙纸，放入2/3的土豆泥。

勺子抹点油然后把土豆泥给摊平，这样土豆泥不会粘在勺子上。把炒好的蔬菜加进去。这里面的蔬菜可以替换成你喜欢的。我觉得加蘑菇最好吃。

最后把剩余的土豆泥加进来，铺开把蔬菜给藏起来，刷一层厚厚的鸡蛋液。再铺满芝士，拿去200度烤25分钟，表皮微焦就做好了。

一定要趁热吃，芝士凉了变硬就不够香了，非常绵密的土豆派，大冬天的我最喜欢吃这样的食物了。

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