陈先生有高血压，他听人说经常吃洋葱能软化血管，非常想尝试一下，可是他又有胃溃疡，害怕洋葱过于辛辣，会让自己的胃病更加糟糕，所以比较纠结，不知道到底能不能吃。而且市场上有两三种洋葱，选择哪个比较好？生吃好还是熟吃好？

洋葱能软化血管吗？这或许是个“骗局”

随着饮食结构变化、生活条件变好，很多中老年人都出现了血管上的问题，为了让自己的病情好一点，人们纷纷寻找缓解的方法，是不是有什么食物能把“硬化”的血管“软化”一下？比如说吃点洋葱？

在寻思吃什么东西前，咱们要先思考一个问题，血管到底能不能被软化？

随着时间进展，血管也会由软变硬，这是谁都无法阻止的，除非时光倒流。当血管硬化，只能通过药物、健康行为来延缓它的进展，从而保证机体运行。如果连医学手段都不能恢复血管的弹性和柔软，食物又能有什么办法呢？所以，靠吃什么东西降血压、解决血管病变是不可能的。

另外，血管硬化是长年积累下来的，刚开始组织增生的时候人体不可能感觉到，随着增生变多、脂肪沉淀，血管越来越硬，甚至发生了堵塞，这个时候你才能感觉到心脏或大脑不舒服，此时再想通过饮食恢复畅通已经很难，要依靠医学手段才可以。

即便洋葱里面存在某些对血管好的成分，被肠胃这么一分解也不剩什么，很难真的进入血管。总之大家要明白一件事，食物不能治病，无法对器官组织带来直接影响，不要被骗了。

那么，胃不好的人就不能吃洋葱了吗？

每次切洋葱都忍不住为它流泪，因为它真的太辣了，所以胃不好的人比较纠结，担心它让胃病加重。但其实洋葱里的辣素是有好处的，在动物实验中发现，槲皮素能减少Hp感染风险，同时还能降低炎症水平。

虽然在人体不一定能获得相同的效果，但是平时适量吃一点还是有好处的。它能促进胃酸分泌，提高人的食欲，让你觉得饭菜很香，有胃口吃饭，对于厌食、食欲低下、胃酸不足的人群来说，有改善的作用。而且洋葱属于一种蔬菜，它和大部分蔬菜一样，在肠道中容易分解，不会让大便干结。

不过，如果胃不好是因为有炎症和溃疡，那就要注意一点了，等到溃疡和炎症好了再吃，防止辣素对创面产生刺激。

想保健身体，洋葱是生吃还是熟吃？

平时大家很喜欢吃蔬菜沙拉，里面会放上两三个洋葱圈，颜色就变得好看起来。但是有的人做的蔬菜沙拉里面的洋葱非常辣，吃了有点受不了，这是为啥呢？主要是洋葱的品种不一样。

紫色的洋葱，辣味最高，口味重，不适合生吃，一般用来煮汤、爆炒，辣味会减淡。这种洋葱切的时候要放在水中，辣味会少一点。

白色和黄色的洋葱，甜度高，辣味轻，适合生吃，水分更多一些，身材肥胖的人可以用它们做蔬菜沙拉吃。天气热没什么胃口，也可以凉拌洋葱吃，有助于增强食欲。不过，生吃的朋友要注意了，吃完后可能会放屁增多，若肠胃不好容易胀气腹泻，那就不要生吃了。

不想洋葱那么呛人，那就切快一点，或放在水里切，也可以把它冷藏一刻钟，然后再切。搭配青椒、鸡蛋、土豆、动物肝脏等都很美味。

保养血管，延缓血管衰老，建议你做好4件事

蔬菜的比例要高于荤菜，尽量保证荤素搭配合理。爱吃肉、油炸食物的人，血管老化的速度会快一点，而爱吃素和荤素比例良好的人，血管会更健康。大家要调整饮食结构，补足短板，同时还要少吃腌制蔬菜一类超加工的食物。

控制好慢性病指标，尤其是心脏和大脑处的血管，很容易堵塞，若有血压升高的情况，要尽快干预降下来，一旦某一个地方堵了，那一片都会受到影响。希望大家能关注身体各项指标，不要任由升高。

别让肚子太大，肥胖人士尽快运动减肥。控制饮食瘦身的效果比较慢，想效果好、维持身材稳定，还是要和运动相结合。人的肚子就像皮球，很容易堆积脂肪，而脂肪一旦多了，血管也会变得不健康，从而加剧硬化速度。

血管脆弱的人要情绪稳定，不能过于激动，若情绪总是上下起伏，血管也会跟着收缩，风险随之增加，等到内皮损伤变多了，脂类物质就更容易沉淀下来。不想血管老化太快，要有一个好心情，不要喜怒无常。

让你在睡觉时、运动时感觉胸闷不适，要休息一会才好，可能是血管衰老了。走路时小腿肿胀、僵硬，膝盖发凉，经常头晕、耳鸣，也有可能是血管病变的信号，要注意检查。

看完文章，大家应该对洋葱有了一个了解，胃不好的人想吃洋葱，只要不是炎症太重或溃疡疼得厉害，可以适量吃一些，加在饭菜中有助于增强食欲。想生吃或熟吃，要注意挑选不同的品种，总之，把它当成普通的食材即可，至于软化血管一说，真的很难办到。

参考资料：

[1]“软化血管”骗了国人30年，而真相只有一个·光明网.2021-03-17

[2]洋葱买紫皮还是白皮?原来差距在这!记得告诉家里人·健康时报客户端.2018-12-12

[3]洋葱被誉为“蔬菜皇后”，那究竟是生吃好还是熟吃好?·重庆卫视.2018-10-19

[4]浅洋葱生吃，紫色的快炒·生命时报.2020-09-09