肝脏是身体最大的藏血器官，同时也是最大的代谢器官，从饮食摄入的毒素以及对身体无用的残余物，都会经过肝脏代谢，然后排出体外。而酒精作为最常见的代谢物质，饮酒者本身就会给肝脏带来非常大的负担。若是存在乙肝症状的饮酒者，则喝酒所造成的伤害也会更进一步，甚至无异于“服毒”。

可能很多乙肝患者会觉得，这样的说法有些太夸张了，实则不然。乙肝的全称为乙型肝炎，是因为乙型病毒感染所导致的。而乙型肝炎在感染的过程中，会不断地伤害肝细胞，折损肝脏功能。

换句话说，乙肝患者的肝功能本身就是不足的，以虚弱的肝脏应对酒精的代谢，所受到的伤害自然也会比普通人更高，出现酒精肝，肝硬化，甚至是肝癌的风险也会更高。所以，说乙肝患者喝酒=“服毒”，其实并不夸张，癌症的威胁，在某些方面甚至比毒药还要大。

既然如此，可能不少肝友还是抱有侥幸心理：那我每天就喝一点点，应该不会太严重吧。真的是这样吗?

乙肝患者喝酒=服毒!那每天就喝一点点可以吗?

根据《中国居民膳食指南》的标准，男性每天的饮酒量不应超过40g，女性不应超过20g，于是有些肝友想着，如果我每天就喝20g，甚至10g，应该不会有太大影响。

但其实这样的想法非常危险。一方面，即便是少量的酒精摄入，也会增加肝脏的代谢负担。而乙肝患者的肝脏本身就需要消耗大量的精力去自愈修复，酒精不仅会延缓肝脏修复时间，还会直接对肝脏产生二次伤害，促进肝细胞的坏死病变。

另一方面，即便对于部分乙肝稳定期的患者来说，肝脏能够承受小剂量的酒精代谢，但长期饮酒所蓄积的酒精代谢物，也会持续对肝脏造成伤害，不仅容易诱发肝炎等疾病，甚至还会降低乙肝自身的免疫力，增加病毒复发的风险。

由此可见，任何时期的乙肝患者，哪怕只是每天喝一点点，酒精都是会给肝脏带来伤害的，千万不要自己骗自己，只有滴酒不沾，才能真正意义上促进和帮助乙肝病情恢复。

不仅如此，肝脏本身是不存在痛觉神经的，对于乙肝患者来说，即便是没有疼痛感或是不适症状，也不能代表日常生活习惯就没有问题，多多关注和调整自己的日常生活习惯，才能更好地促进肝脏恢复。很多食物和酒一样，同样会对肝脏产生伤害，尤其对于乙肝患者来说，少吃一些比较好。

3种食物，乙肝患者喜欢也要少吃

对乙肝患者来说，任何有可能会增加肝脏代谢负担，或者容易对肝脏组织产生刺激性的食物，都是不太推荐的。

首先是高油脂，高碳水食物

举例：炸鸡，肥肉，甜食等。

经常吃这些食物，意味着碳水和脂肪会大量摄入，而碳水和脂肪都需要经过肝脏来转化储存，无疑会增加肝脏代谢的负担，因此并不推荐。

然后是性质刺激的食物

举例：辣椒，火锅，烧烤熏蒸食物等

这些食物虽然味道很刺激，但进入肠胃以后也会对胃粘膜产生伤害，促进胃酸分泌水平提高。例如肠胃溃疡，糜烂等，都属于乙肝患者常见的并发症状。经常食用这些食性刺激的食物，必然也会导致此类肠胃疾病症状加重。

最后是加工类食品

举例：腊肉，罐头等

加工类食品大多含有防腐剂，食品添加剂等，这些成分同样也需要肝脏进行代谢，长期食用，无疑会增加肝脏的负担。不仅如此，例如罐头，腊肉等食物，其中脂肪，盐分的含量同样很高，长期食用，对肝脏的刺激性也会更大。

既然如此，对乙肝患者而言，有不少的食物需要在饮食方面进行限制，那乙肝患者吃什么才比较合适?

乙肝患者的饮食如何安排才合适?

这里推荐偏清淡，且蛋白质集中补充的原则。

偏向清淡的饮食，能够有效降低脂肪和碳水的摄入，降低肝脏的负担。

而蛋白质作为肝脏细胞重要的能量来源，增加蛋白质的摄入，对促进肝脏恢复也能起到不错的帮助。例如鸡蛋，牛奶，鸡肉，牛肉等，都是非常不错的蛋白质来源，推荐在日常生活中加入自己的食谱。

总而言之，对于乙肝患者来说，酒精是绝对不能碰的，喝酒就相当于服毒，还请一定谨慎对待，在日常生活中，也要注重饮食的安排，吃该吃的，拒绝不该吃的，才能真正有效地帮助肝脏恢复。

参考资料：

[1]姚桢, 姚宗歌. 饮酒对乙型肝炎病程影响的临床流行病学研究[J]. 中华消化杂志, 1997, 17(1):3.

[2]刘士敬. 乙肝患者当务之"忌"[J]. 饮食科学, 2010(6):1.