湖北最好吃的6道家常菜，是湖北人的心头爱，外地人：看完都馋了

我曾经听别人说，如果想要了解一个地方，就要先去尝尝那里的美食。从饮食中，找到这个地方的独特之处。就拿湖北来说，如果要了解湖北，就要先尝尝它的家常菜，湖北的家常菜极具有特色。

等到你吃了不少湖北家常菜后，你就会发现，湖北的特色其实就在山水之间。多滋又多味，好吃又让人难忘，吃着吃着就喜欢上湖北了。

为了让大家能更了解湖北菜的独特之处，笔者接下来就给大家介绍6道湖北菜，来让大家见识。

1、排骨藕汤

排骨藕汤真的是湖北人家吃了好久的家常菜了，一提起来就觉得温馨。湖北人可以不喝酒，但必须要喝汤，只要好几天没喝汤，就觉得差了点什么。

这道排骨藕汤就是平常人家都喜欢吃的家常菜。莲藕和排骨都是主要食材，做好了的排骨藕汤，滋味真的特别不错，盛上一碗，端着吃，满满都是家里的味道。

2、炮蒸鳝鱼

湖北人做饭很喜欢用蒸的方式，不管是蒸鳝鱼还是蒸鱼丸啊什么的，都是用蒸的方式，这样做出来的饭，唯一不变的特点就是鲜，特别的鲜嫩。

这道菜吃起来，味道相当的不错，酸辣可口，吃起来特别开胃，还很香，非常的不错，大家有空一定要吃吃。

要是到了湖北不吃跟蒸笼有关的食物，那可真是太浪费了。只有好好品尝了湖北的风味蒸菜之后，才能感受到一些湖北美食的独特之处。

3、腊肉炒菜薹

这道菜就有点特殊了，在湖北之外，绝对吃不到这道菜，只因为做这道菜需要用到一种菜叫做红菜薹。

而这种菜呢只有湖北本地才有，湖北人做这道菜，最喜欢用腊肉配着炒，做好的腊肉炒菜薹，那叫一个好吃！还特别开胃。口感香咸有度，菜薹中还带着嚼劲，吃起来特别脆嫩，就这一盘菜，配着米饭吃，那可真是绝了。

4.板栗烧鸡

板栗烧鸡这道菜，也是一道流传时间很长的菜了，自从被发明出来后，就一直被大家所喜爱，相当的不错。

这道菜也是湖北平常人家很喜欢吃的美食，不论在菜相还是味道上，这个板栗烧鸡绝对是一道顶尖的美食，真的很不错。

笔者推荐大家去了湖北一定要吃吃这道菜，虽然这道菜在很多地方也有出现，但是各地都有各地的风味，既然来了湖北，不吃吃不同风味的板栗烧鸡，那可就太可惜啦。

5.武汉干煸藕丝

武汉的干煸藕丝偏甜，带着浓浓的烧烤风味。莲藕切成丝，挂上面粉，放在锅里面油炸，加一些洋葱、芹菜和生姜，倒入莲藕翻炒三分钟左右就可以出锅了。

干煸藕丝这道家常菜做起来不费劲，吃起来酥酥脆脆的，想吃甜口的可以在热锅里面放入冰糖炒个糖色，想吃咸口的，就在出锅前撒上两勺食盐，一样的鲜香味美。

6.湖北糍粑鱼

湖北是名副其实的鱼米之乡，长江水滋养一方，这里的鱼肉鲜美，要是想吃河北家常菜不知道该吃什么，随便进一家店，去点鱼肉就没错。

我最偏爱的是湖北的糍粑鱼，味道鲜美醇香，是别的地方吃不到的味美。

做湖北糍粑鱼，要把鱼处理干净，去头去尾，切成小块，放入葱姜蒜腌制三个小时以上，然后放到油锅里面煎熟。

另起锅，锅里面用冰糖炒个糖色，放入葱姜蒜，放入煎好的鱼块，翻炒几下就可以关火了，最后撒上白芝麻就可以开吃了。

这6道湖北家常菜，做起来不难，端上桌也很有面子，最重要的是它代表了湖北人的饮食文化，吃惯了这6道家常菜的湖北人，不管走到哪里，都会惦念着家乡的家常菜。欢迎在评论区留言，你最难忘的湖北家常菜。