九道家常小菜 小白简单上手（附教程）

零难度的新手教程

• 蒜苔炒河虾

蒜苔切段，姜切细条

热油炒蒜末姜丝，断生后放适量蚝油

加入河虾，炒熟即可

• 凉拌土豆丝

准备土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、蒜末

烧水放土豆胡萝卜丝煮两分钟，捞出冷水放凉

土豆丝胡萝卜丝装盘加青椒丝蒜末

加盐鸡精生抽蚝油红油调味即可

• 蒜蓉油麦菜

准备油麦菜，蒜末

热油爆香蒜末，加入油麦菜炒至断生

加入盐鸡精调味即可

• 芹菜炒香干

准备香干、蒜末、辣椒、芹菜

热油爆香蒜末辣椒，加入芹菜香干炒至断生

加入盐鸡精生抽调味即可

• 白灼秋葵

准备秋葵，蒜末

烧水加少许油盐煮秋葵

秋葵装盘，生抽蚝油盐清水蒜末调汁淋上

• 娃娃菜蒸粉丝

准备娃娃菜，粉丝，蒜末，辣椒

娃娃菜切好直接上盘蒸5分钟

放上粉丝蒜末辣椒，生抽蚝油盐鸡精生粉清水调汁淋上，继续蒸3分钟左右即可

• 麻婆豆腐

准备豆腐，花椒，豆瓣酱，蒜末

豆腐切块过水煮一下装盘

热油加豆瓣酱花椒蒜末炒香

锅内加清水，加豆腐块中火煮几分钟，加点盐鸡精调味即可

• 凉拌茄子

蒸熟茄子

将茄子撕烂

盐生抽老抽鸡精调汁倒茄子上

加入小米辣蒜末香菜淋热油

• 炒酸豆角

菜市场买腌好的酸豆角

热油加酸豆角直接炒，啥也不用放